Administratieve voorraadstaat / handgeschreven rapportage.
Origineel
Administratieve voorraadstaat / handgeschreven rapportage. Betreft de periode van 28 oktober 1944 tot en met 4 november 1944. Centrale Markt | Weekhuis
Amsterdam | Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 28/10-44 | Opslag in de week van 29/10 t/m 4/11-44 | aflevering | Voorraad op 4/11-44 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 957.552 | - | 21.980 | 935.572 |
| Groenten | 210.143 | 210 | 1.558 | 208.795 |
| Fruit | 2.653 | 100 | 805 | 1.948 |
| Diversen | 423 | 423 | ||
| ~~Water~~ | ||||
| Vleeschgehakt | 27.984 | 864 | 27.120 | |
| Netto totaal | 1.173.858 | |||
| Bij 25% tarra | 293.464 | |||
| Totaal bruto | 1.467.322 | |||
| * Rekenkundige juistheid: De tabel is zeer accuraat bijgehouden. De eindvoorraad per 4/11 is de som van de beginvoorraad en de nieuwe opslag, minus de aflevering. | ||||
| * Tarra: Er wordt een opvallend hoog percentage van 25% voor 'tarra' (verpakkingsgewicht of afval) berekend om tot een brutogewicht te komen. Dit is gebruikelijk bij bulkgoederen zoals aardappelen die vaak met aarde of in zware zakken worden gewogen. | ||||
| * Observatie: Het woord "Water" onder "Diversen" is doorgestreept en vervangen door "Vleeschgehakt", wat duidt op een correctie in de categorisering van de voorraad. Dit document is een direct bewijsstuk van de precaire voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de Hongerwinter (1944-1945). De datum (eind oktober/begin november 1944) markeert het moment waarop de Duitse blokkade van voedseltransporten naar het westen van Nederland effect begon te krijgen na de spoorwegstaking van september. De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat was het distributiepunt voor de stad. Hoewel de voorraad van ruim 900.000 kg aardappelen substantieel lijkt, was dit voor een stad met circa 800.000 inwoners in werkelijkheid een zeer beperkte reserve, wat de strikte rantsoenering in deze periode verklaart. |
Samenvatting
- Eenheden: De getallen verwijzen hoogstwaarschijnlijk naar kilogrammen (kg).
- Rekenkundige juistheid: De tabel is zeer accuraat bijgehouden. De eindvoorraad per 4/11 is de som van de beginvoorraad en de nieuwe opslag, minus de aflevering.
- Tarra: Er wordt een opvallend hoog percentage van 25% voor 'tarra' (verpakkingsgewicht of afval) berekend om tot een brutogewicht te komen. Dit is gebruikelijk bij bulkgoederen zoals aardappelen die vaak met aarde of in zware zakken worden gewogen.
- Observatie: Het woord "Water" onder "Diversen" is doorgestreept en vervangen door "Vleeschgehakt", wat duidt op een correctie in de categorisering van de voorraad.
Historische Context
Dit document is een direct bewijsstuk van de precaire voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de Hongerwinter (1944-1945). De datum (eind oktober/begin november 1944) markeert het moment waarop de Duitse blokkade van voedseltransporten naar het westen van Nederland effect begon te krijgen na de spoorwegstaking van september. De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat was het distributiepunt voor de stad. Hoewel de voorraad van ruim 900.000 kg aardappelen substantieel lijkt, was dit voor een stad met circa 800.000 inwoners in werkelijkheid een zeer beperkte reserve, wat de strikte rantsoenering in deze periode verklaart.