Voorraad- en distributiestaat (handgeschreven op gelinieerd papier).
Origineel
Voorraad- en distributiestaat (handgeschreven op gelinieerd papier). Centrale Markt
Amsterdam.
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 4-11-1944 | Opslag in de week van 5 t/m 11 Nov. 1944 | Aflevering [in de week van 5 t/m 11 Nov. 1944] | Voorraad op 11-11-1944 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | 935.572 | - | 242.305 | 693.267 |
| Fruit | 1.905 | 560 | 440 | 2.025 |
| Groenten | 200.853 | 8.678 | 19.294 | 190.237 |
| Vleeschw. gehakt in blik | 27.032 | - | 200 | 26.832 |
| Diversen | 423 | - | 15 | 408 |
| Netto totaal | 912.769 | |||
| Bij 25% voor tarra | 228.192 | |||
| Totaal bruto: | 1.140.961 | |||
| * Berekeningen: De tabel is mathematisch consistent. Voor elk artikel geldt: Voorraad (4-11) + Opslag - Aflevering = Voorraad (11-11). | ||||
| * Tarra: Er wordt een toeslag van 25% voor 'tarra' (verpakkingsgewicht zoals zakken en kisten) berekend over het netto totaalgewicht om tot een bruto totaalgewicht te komen. | ||||
| * Voorraadmutaties: In deze specifieke week is er een grote uitstroom van aardappelen (ruim 242 ton) en groenten (ruim 19 ton). De aanvoer (opslag) is minimaal, wat wijst op het interen op de bestaande reserves. Dit document stamt uit een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland: de vroege dagen van de Hongerwinter. Terwijl het zuiden van Nederland reeds bevrijd was, raakte West-Nederland (waaronder Amsterdam) in de tang van een voedselblokkade door de Duitse bezetter, verergerd door de Spoorwegstaking. |
De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat was het logistieke hart van de voedselvoorziening in Amsterdam. Het Koelhuis speelde een vitale rol bij het conserveren van de schaarse voorraden. Uit dit overzicht blijkt hoe de stad in november 1944 afhankelijk was van de resterende voorraden in de koelhuizen, waarbij aardappelen veruit het belangrijkste basisvoedsel vormden. De aanwezigheid van "vleeschwaren gehakt in blik" is opmerkelijk en betreft waarschijnlijk strategische voorraden of noodrantsoenen.
Samenvatting
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de omvangrijke getallen (met name bij aardappelen) op gewicht in kilogrammen.
- Berekeningen: De tabel is mathematisch consistent. Voor elk artikel geldt: Voorraad (4-11) + Opslag - Aflevering = Voorraad (11-11).
- Tarra: Er wordt een toeslag van 25% voor 'tarra' (verpakkingsgewicht zoals zakken en kisten) berekend over het netto totaalgewicht om tot een bruto totaalgewicht te komen.
- Voorraadmutaties: In deze specifieke week is er een grote uitstroom van aardappelen (ruim 242 ton) en groenten (ruim 19 ton). De aanvoer (opslag) is minimaal, wat wijst op het interen op de bestaande reserves.
Historische Context
Dit document stamt uit een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland: de vroege dagen van de Hongerwinter. Terwijl het zuiden van Nederland reeds bevrijd was, raakte West-Nederland (waaronder Amsterdam) in de tang van een voedselblokkade door de Duitse bezetter, verergerd door de Spoorwegstaking.
De Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat was het logistieke hart van de voedselvoorziening in Amsterdam. Het Koelhuis speelde een vitale rol bij het conserveren van de schaarse voorraden. Uit dit overzicht blijkt hoe de stad in november 1944 afhankelijk was van de resterende voorraden in de koelhuizen, waarbij aardappelen veruit het belangrijkste basisvoedsel vormden. De aanwezigheid van "vleeschwaren gehakt in blik" is opmerkelijk en betreft waarschijnlijk strategische voorraden of noodrantsoenen.