Voorraadrapport (getypt)
Origineel
Voorraadrapport (getypt) Centrale Markt
Amsterdam.
K o e l h u i s .
Opslag, aflevering en voorraad.
| Artikel | Voorraad op 2 Dec. '44 | Opslag Aflevering in de week van 3 t/m 9 December 1944. | Voorraad op 9 Dec. '44. |
|---|---|---|---|
| Fruit | 2.755 | 263 | 2.492 |
| Groenten | 32.935 | 19.798 | 13.137 |
| Vleesch en gehakt in blik | 26.160 | 26.160 | |
| Diversen | 353 | 10 | 343 |
| Nettototaal | 42.132 | ||
| Bij 25% voor tarra | 10.533 | ||
| Totaal bruto | 52.665 |
Amsterdam, 11 December 1944.
De Directeur van het Marktwezen, * Kwantitatieve gegevens: Het document toont de mutaties in de voedselvoorraden van het Amsterdamse koelhuis gedurende één week in december 1944. De eenheden worden niet expliciet genoemd, maar gezien de context van grootschalige opslag betreft dit vermoedelijk kilogrammen of eenheden verpakking.
* Mutaties: Er is een aanzienlijke afname te zien in de voorraad groenten (bijna 20.000 eenheden geleverd), terwijl de voorraad 'Vleesch en gehakt in blik' onveranderd blijft op 26.160. Dit suggereert dat de vleesvoorraad werd vastgehouden (mogelijk als noodreserve of voor specifieke groepen), terwijl groenten actief werden gedistribueerd.
* Berekening: De archivaris heeft een 'tarra'-correctie van 25% toegepast op het nettototaal om tot het brutogewicht (inclusief emballage/verpakking) te komen.
* Status: Het document is officieel ondertekend (titulatuur aanwezig, handtekening ontbreekt op deze kopie) door de Directeur van het Marktwezen. Dit document stamt uit een kritieke periode in de Nederlandse geschiedenis: de Hongerwinter van 1944-1945. Amsterdam bevond zich in het door Nazi-Duitsland bezette West-Nederland, dat afgesneden was van voedseltransporten vanuit het oosten en zuiden.
De Centrale Markt (gevestigd aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de resterende voedseldistributie van de stad. De cijfers in dit rapport illustreren de precaire voorraadpositie: terwijl de stad honderdduizenden inwoners telde, zijn de genoemde voorraden (zeker wat betreft vers fruit en groenten) uiterst gering. Dat de vleesvoorraad in blik niet afneemt, is tekenend voor de streng gecontroleerde rantsoenering of het achterhouden van strategische reserves door de autoriteiten in een tijd van extreme schaarste en hongersnood.
Samenvatting
- Kwantitatieve gegevens: Het document toont de mutaties in de voedselvoorraden van het Amsterdamse koelhuis gedurende één week in december 1944. De eenheden worden niet expliciet genoemd, maar gezien de context van grootschalige opslag betreft dit vermoedelijk kilogrammen of eenheden verpakking.
- Mutaties: Er is een aanzienlijke afname te zien in de voorraad groenten (bijna 20.000 eenheden geleverd), terwijl de voorraad 'Vleesch en gehakt in blik' onveranderd blijft op 26.160. Dit suggereert dat de vleesvoorraad werd vastgehouden (mogelijk als noodreserve of voor specifieke groepen), terwijl groenten actief werden gedistribueerd.
- Berekening: De archivaris heeft een 'tarra'-correctie van 25% toegepast op het nettototaal om tot het brutogewicht (inclusief emballage/verpakking) te komen.
- Status: Het document is officieel ondertekend (titulatuur aanwezig, handtekening ontbreekt op deze kopie) door de Directeur van het Marktwezen.
Historische Context
Dit document stamt uit een kritieke periode in de Nederlandse geschiedenis: de Hongerwinter van 1944-1945. Amsterdam bevond zich in het door Nazi-Duitsland bezette West-Nederland, dat afgesneden was van voedseltransporten vanuit het oosten en zuiden.
De Centrale Markt (gevestigd aan de Jan van Galenstraat) speelde een cruciale rol in de resterende voedseldistributie van de stad. De cijfers in dit rapport illustreren de precaire voorraadpositie: terwijl de stad honderdduizenden inwoners telde, zijn de genoemde voorraden (zeker wat betreft vers fruit en groenten) uiterst gering. Dat de vleesvoorraad in blik niet afneemt, is tekenend voor de streng gecontroleerde rantsoenering of het achterhouden van strategische reserves door de autoriteiten in een tijd van extreme schaarste en hongersnood.