Handgeschreven administratief overzicht / voorraadstaat.
Origineel
| Handgeschreven administratief overzicht / voorraadstaat. Periode van 2 december tot en met 9 december 1944. Centrale Markt | Koelhuis |
|---|---|
| Amsterdam | Opslag, afleveringen en voorraad. |
| Artikel | Voorraad op 2 Dec. 1944 | Opslag in de week van 3 tot 9 December 1944 | Aflevering [in de week van 3 tot 9 December 1944] | Voorraad op 9 Dec. 1944. |
|---|---|---|---|---|
| Fruit | 2.755 | - | 263 | 2.492 |
| Groenten | 32.935 | - | 19.798 | 13.137 |
| Vleesch en gehakt in blik | 26.160 | - | - | 26.160 |
| Diversen | 353 | - | 10 | 343 |
| Netto totaal | 42.132 | |||
| Bij 25% voor tarra | 10.533 | |||
| Totaal bruto: | 52.665 | |||
| * Inhoud: De tabel volgt de mutaties in de voorraad van vier categorieën producten. De getallen duiden waarschijnlijk op gewicht (kilogrammen), gezien de berekening van "tarra" (verpakkingsgewicht) aan de onderzijde. | ||||
| * Opvallende zaken: | ||||
| * Er is in de betreffende week (3-9 dec) geen nieuwe opslag bijkomen (overal streepjes in die kolom). Dit duidt op een stopzetting van de aanvoer. | ||||
| * Er is een aanzienlijke uitgifte van groenten (bijna 20.000 eenheden), wat wijst op grootschalige distributie vanuit de reserves. | ||||
| * De voorraad vleesch in blik blijft onberoerd, wat erop kan wijzen dat dit als noodreserve werd vastgehouden. Dit document stamt uit een kritieke fase van de Nederlandse geschiedenis: de Hongerwinter (winter 1944-1945). Amsterdam bevond zich in bezet gebied en de voedselvoorziening was nagenoeg ingestort door de Duitse blokkade van transporten naar het westen van Nederland. |
De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het centrale punt voor de voedseldistributie in de stad. Het feit dat er in deze week wel grote hoeveelheden groenten werden afgeleverd maar niets nieuws werd opgeslagen, illustreert de uitputting van de stadsvoorraden. Dergelijke administratieve documenten boden de autoriteiten (zoals de Voedselvoorziening in Oorlogstijd) inzicht in hoe lang de resterende voorraden nog stand zouden houden terwijl de hongersnood in de stad toenam.
Samenvatting
- Vorm: Het document is een gestructureerde tabel, handgeschreven met inkt op een systeemkaart of stevig papier.
- Inhoud: De tabel volgt de mutaties in de voorraad van vier categorieën producten. De getallen duiden waarschijnlijk op gewicht (kilogrammen), gezien de berekening van "tarra" (verpakkingsgewicht) aan de onderzijde.
- Opvallende zaken:
- Er is in de betreffende week (3-9 dec) geen nieuwe opslag bijkomen (overal streepjes in die kolom). Dit duidt op een stopzetting van de aanvoer.
- Er is een aanzienlijke uitgifte van groenten (bijna 20.000 eenheden), wat wijst op grootschalige distributie vanuit de reserves.
- De voorraad vleesch in blik blijft onberoerd, wat erop kan wijzen dat dit als noodreserve werd vastgehouden.
Historische Context
Dit document stamt uit een kritieke fase van de Nederlandse geschiedenis: de Hongerwinter (winter 1944-1945). Amsterdam bevond zich in bezet gebied en de voedselvoorziening was nagenoeg ingestort door de Duitse blokkade van transporten naar het westen van Nederland.
De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) was het centrale punt voor de voedseldistributie in de stad. Het feit dat er in deze week wel grote hoeveelheden groenten werden afgeleverd maar niets nieuws werd opgeslagen, illustreert de uitputting van de stadsvoorraden. Dergelijke administratieve documenten boden de autoriteiten (zoals de Voedselvoorziening in Oorlogstijd) inzicht in hoe lang de resterende voorraden nog stand zouden houden terwijl de hongersnood in de stad toenam.