Voorraadstaat / Administratief logboekblad.
Betreft de periode van 25 november 1944 tot en met 2 december 1944.
Origineel
Voorraadstaat / Administratief logboekblad. Betreft de periode van 25 november 1944 tot en met 2 december 1944. [Linksboven]
Centrale Markt
Amsterdam
[Middenboven]
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 25-11-1944 | Opslag in de week van 26 Nov 44 t/m 2 Dec. 1944 | Aflevering | Voorraad op 2-12-44 |
|---|---|---|---|---|
| Fruit | 2.909 | 154 | 2.755 | |
| Groenten | 97.847 | 48 | 64.960 | 32.935 |
| Vleesch en gehakt in blik [geclusterd] | 26.160 | 26.160 | ||
| Diversen | 383 | 30 | 353 | |
| Netto totaal | 62.203 | |||
| Bij 25% voor tarra | 15.551 | |||
| Totaal bruto: | 77.754 | |||
| * Rekenkundige controle: | ||||
| * Voor groenten: Startvoorraad (97.847) + Opslag (48) - Aflevering (64.960) = Eindvoorraad (32.935). Dit klopt. | ||||
| * Het netto totaal van de eindvoorraad (2.755 + 32.935 + 26.160 + 353) is exact 62.203. | ||||
| * De tarra-opslag van 25% over 62.203 is 15.550,75, naar boven afgerond op de staat als 15.551. | ||||
| * Het bruto totaal is de som van netto en tarra: 62.203 + 15.551 = 77.754. | ||||
| * Observatie: De enorme afname van de groente-voorraad (ruim 64 ton afgeleverd tegenover slechts 48 kilo nieuwe opslag) duidt op een periode van snelle intering op de voorraden. * Historische context: De datum (eind 1944) plaatst dit document midden in de Hongerwinter in bezet Nederland. Amsterdam kampte in deze periode met extreme voedseltekorten. De Centrale Markt was het zenuwcentrum voor de (beperkte) voedseldistributie in de stad. | ||||
| * Betekenis: Dit overzicht geeft een zeldzaam, feitelijk kijkje in de logistiek van de voedselvoorziening tijdens de hongersnood. De aanwezigheid van "vleesch en gehakt in blik" is opmerkelijk; dit waren waarschijnlijk strategische reserves of noodrantsoenen die strikt beheerd werden, aangezien er in die week niets van werd afgeleverd. | ||||
| * Archivistische waarde: Dergelijke documenten zijn cruciaal voor historisch onderzoek naar de dagelijkse gang van zaken en de schaarste-economie tijdens de Duitse bezetting. |
Samenvatting
- Inhoud: Het document legt de bewegingen (opslag en aflevering) van specifieke voedselgroepen vast. De getallen betreffen waarschijnlijk gewichten in kilogrammen, gezien de berekening van "tarra" (het gewicht van de verpakking) aan het eind.
- Rekenkundige controle:
- Voor groenten: Startvoorraad (97.847) + Opslag (48) - Aflevering (64.960) = Eindvoorraad (32.935). Dit klopt.
- Het netto totaal van de eindvoorraad (2.755 + 32.935 + 26.160 + 353) is exact 62.203.
- De tarra-opslag van 25% over 62.203 is 15.550,75, naar boven afgerond op de staat als 15.551.
- Het bruto totaal is de som van netto en tarra: 62.203 + 15.551 = 77.754.
- Observatie: De enorme afname van de groente-voorraad (ruim 64 ton afgeleverd tegenover slechts 48 kilo nieuwe opslag) duidt op een periode van snelle intering op de voorraden.
Historische Context
- Historische context: De datum (eind 1944) plaatst dit document midden in de Hongerwinter in bezet Nederland. Amsterdam kampte in deze periode met extreme voedseltekorten. De Centrale Markt was het zenuwcentrum voor de (beperkte) voedseldistributie in de stad.
- Betekenis: Dit overzicht geeft een zeldzaam, feitelijk kijkje in de logistiek van de voedselvoorziening tijdens de hongersnood. De aanwezigheid van "vleesch en gehakt in blik" is opmerkelijk; dit waren waarschijnlijk strategische reserves of noodrantsoenen die strikt beheerd werden, aangezien er in die week niets van werd afgeleverd.
- Archivistische waarde: Dergelijke documenten zijn cruciaal voor historisch onderzoek naar de dagelijkse gang van zaken en de schaarste-economie tijdens de Duitse bezetting.
Locaties
Centrale Markt
Producten
A.G.F. (Fruit): Fruit
A.G.F. (Groenten): Groente
A.G.F. (Groenten): Sla
Vis & Zee: Aal
Vis & Zee: Vis
Vleeswaren: Lever
Vleeswaren: Vlees
Vleeswaren: Vleesch
Thema's
Jodenster/Maatregelen
Kooplieden in dit dossier 100
A. Merens
Waterlooplein
B.C.v.Es
Waterlooplein
- 5 83
B.C.v.Es
Waterlooplein
**F 17608 37** (rood)
C. de Jong
Waterlooplein
C.H. Heerding
Waterlooplein
C H Herwig
Waterlooplein
- 500.00
C. Kooy
Waterlooplein
S. Israels
Waterlooplein
Gebr.Kooy
Waterlooplein
Alle 100 kooplieden →