Financieel overzicht (debiteurenlijst / saldi-staat). 31 oktober 1944. E X P L O I T A T I E K O E L H U I S
debiteuren saldi-staat per 31 October 1944

Gem: Amsterdam Fl. 5522 61
Aptito - 77 14
O.C.v.Belle - 0 67
N.V.F.J.Beugel - 36 11
W.J.v.Blijderveen - 14 04
C.Bras - 2 17
H.Bras - 75
Brink - 45
Buffing - 3 22
Centrale Dienst - 16 23
Centrale Voedselv: - 1174 28
T.Duin - 97
Franken - 7 26
Frisco - 1 07
J.de Geus - 3 14
H.Glazer - 11 96
~~Grevenstuk Groco~~ - 104 86
Grevenstuk - 6 67
Heemskerk - 7 27
C.H.Heerding - 85 98
den Heyer - 15 65
J.Hoogesteger - 21 40
v.d.Horst - 4 64
C.de Jong Sr - 49 84
P.Kars - 21 57
P.Kooy - 32
H.Kroes - 7 49
Louritsz - 10 94
Gebr.v.d.Mey - 2 25
Middelburg - 17 52
C.de Mooy - 3 37
N.V.Ned.Veiling - 4 94
Ooms - 5 55
J.Ootjers - 1 65
Gebr.Pel - 56
Piller - 12 36
B.A.Pouw - 5 38
Presser - 4 49
Ravensberg - 3 00
G.J.Ruhe - 56
C.Rustenburg - 37
Schenk - 3 85
v.Speyk - 3 07
Valk - 10 49
P.de Vries - 3 00
Wehrmacht - 500 00
-----------
Fl. 7791 11
=========== Dit document is een boekhoudkundig overzicht van openstaande vorderingen van een koelhuis aan het einde van oktober 1944. De lijst geeft een uniek inzicht in de economische bedrijvigheid en de voedselvoorziening tijdens de bezetting.

• Grootste debiteuren: De Gemeente Amsterdam (Fl. 5522,61) en de 'Centrale Voedselv:' (waarschijnlijk de Centrale Voedselvoorziening, Fl. 1174,28) zijn de grootste schuldenaars. Dit wijst op de centrale rol die het koelhuis speelde in de stedelijke voedseldistributie.
• Wehrmacht: Opvallend is de post "Wehrmacht" voor een bedrag van precies 500 gulden. Dit bevestigt dat het koelhuis diensten leverde aan de Duitse bezettingsmacht.
• Diversiteit aan klanten: De lijst bevat een mix van grotere bedrijven (zoals N.V. Ned. Veiling, Frisco, Aptito) en een groot aantal kleinere ondernemers of particulieren (zoals Gebr. Pel, C. de Jong Sr, etc.), vaak met relatief kleine uitstaande bedragen.
• Correcties: De doorhaling van "Grevenstuk Groco" met een bedrag van 104,86, waarna "Grevenstuk" opnieuw verschijnt met een lager bedrag (6,67), duidt op een administratieve correctie of betwiste factuur. Het document dateert van 31 oktober 1944, een kritieke periode in de Nederlandse geschiedenis. Terwijl het zuiden van Nederland al was bevrijd, bevond Amsterdam zich in het nog bezette deel en stond aan het begin van de beruchte "Hongerwinter".

Koelhuizen waren in deze periode van vitaal strategisch belang voor het bewaren van de schaarse voedselvoorraden. De nauwe banden met overheidsinstanties (Gemeente Amsterdam, Centrale Voedselvoorziening) weerspiegelen de strakke regulering van de voedselketen door de bezetter en de Nederlandse autoriteiten in oorlogstijd. De aanwezigheid van de Wehrmacht op de lijst is typerend voor de economische realiteit van de bezetting, waarbij vitale infrastructuur werd gevorderd of ingezet voor het Duitse leger.

Het vage stempel in de achtergrond bevat de tekst "VLEES" in een ruitvormig logo, wat suggereert dat dit specifieke koelhuis gespecialiseerd was in de opslag van vleesproducten. C. de Jong N.V. Ned Gemeente Amsterdam Wehrmacht