Ambtsbericht/intern memo op voorbedrukt formulier (Bijblad). 22 februari 1940 tot en met 7 maart 1940. [Linksboven in kader]
BIJBLAD VAN:
M. No. 20/11/1 1940
DOORGEZONDEN: 22/2-'40.

[Rechtsboven en marge]
45
Insp.
Advies [?]
23-2-'40
[onleesbare krabbel, mogelijk 'afgegeven']
28-2-40
[Paraaf/naam, mogelijk 'delaas']
0 1/3
Uilenburg }
Maasplein }
5-3-'40
[Paraaf/naam, mogelijk 'delaas']

[Hoofdtekst]
Den heer Rosier heb ik bij mij ontboden en hem medegedeeld dat op de markt aan de Dapperstraat reeds aan een ander vergunning is verleend om pinda's te bakken. Ik gaf hem dan ook in overweging voor een andere markt vergunning te vragen. Hieraan gevolg gevende verzocht de heer Rosier thans om op de markten Uilenburg en Maasplein pinda's te mogen bakken.
M.i. bestaat tegen inwilliging van dit verzoek geen bezwaar, mits de installatie welke hij voor het bakken gebruikt, door de brandweer wordt goedgekeurd.

[Onderaan]
7/3/'40 [Paraaf] 20/11/2 5.= * Onderwerp: Een aanvraag voor een standplaatsvergunning voor het bakken en verkopen van pinda's op Amsterdamse markten.
* Kerninhoud: De ambtenaar (inspecteur) heeft de heer Rosier laten komen om te vertellen dat zijn eerste keus (Dapperstraat) al bezet is door een andere pindabakker. Rosier heeft daarop zijn aanvraag gewijzigd naar de markten op Uilenburg en het Maasplein. De inspecteur adviseert positief, mits de brandveiligheid van de bakinstallatie door de brandweer wordt goedgekeurd.
* Taalgebruik: Formeel ambtelijk Nederlands uit de vooroorlogse periode ("bij mij ontboden", "inwilliging", "m.i." voor 'mijns inziens').
* Administratieve gang: Het document toont een procesgang van ongeveer twee weken (van 22 februari tot 7 maart 1940), waarbij verschillende functionarissen het stuk hebben gezien en geparafeerd. * Historische periode: Dit document stamt uit de periode van de 'Mobilisatie', vlak voor de Duitse inval in Nederland (mei 1940). Het dagelijks leven en de bureaucratie in Amsterdam gingen op dat moment nog hun gewone gang.
* Sociaal-economisch: Het bakken van pinda's op de markt was een typische vorm van kleine straathandel. De gemeente reguleerde dit streng via vergunningen, zowel om concurrentie te beperken (slechts één pindabakker per markt) als om de openbare veiligheid (brandgevaar van de ovens) te waarborgen.
* Geografie: De genoemde locaties zijn iconische Amsterdamse marktplekken. De markt op Uilenburg bevond zich in de oude Jodenbuurt; het Maasplein ligt in de Rivierenbuurt (Plan Zuid). De Dapperstraat is de bekende markt in Amsterdam-Oost.