Officiële prijslijst / Prijzenbeschikking.
Origineel
Officiële prijslijst / Prijzenbeschikking. 1941 (tijdens de Duitse bezetting van Nederland). PRIJZENBESCHIKKING ZOETWATERVISCH 1941 No.2
Tabel A.
[Handgeschreven:] grossiers- en veiling prijs
[Handgeschreven:] Visschers prijs Prijzen in gld. per ½ kg. [Handgeschreven:] X [Handgeschreven:] kleinhandelsprijs
| Vissoort | I | II | III | IV |
|---|---|---|---|---|
| Alver | 0 08 | 0,14 | 0,18 | 0,24 |
| Grondel | 0,10 | 0,16 | 0,20 | 0,26 |
| Voorn en kolblei van tenminste 20 cm. | 0,10 | 0,16 | 0,20 | 0,26 |
| Voorn en kolblei beneden 20 cm. en serpeling | 0,07 | 0,13 | 0,17 | 0,23 |
| Blei, meun, sneep en winde tot ½ kg. | 0,10 | 0,16 | 0,20 | 0,26 |
| Blei, meun, sneep en winde boven ½ kg. en kroeskarper | 0,18 | 0,25 | 0,27 | 0,34 |
| Snoek en barbeel | 0,23 | 0,29 | 0,35 | 0,41 |
| Karper | 0,25 | 0,32 | 0,37 | 0,44 |
| Zeelt | 0,30 | 0,37 | 0,42 | 0,49 |
| Snoekbaars | 0,34 | 0,41 | 0,48 | 0,55 |
| Baars | 0,18 | 0,25 | 0,30 | 0,37 |
| Bot, andere dan Noordzeebot | 0,41 | 0,48 | 0,56 | 0,63 |
| Edelkarper (levend) | 0,36 | 0,43 | 0,61 | 0,68 |
| * Structuur: De tabel is onderverdeeld in vier kolommen (I t/m IV) die de verschillende stadia van de handelsketen vertegenwoordigen. | ||||
| * Handgeschreven toelichting: De blauwe aantekeningen verduidelijken de kolommen: | ||||
| * I: Visschersprijs (inkoopprijs bij de bron). | ||||
| * II: Grossiers- en veilingprijs (groothandel). | ||||
| * IV: Kleinhandelsprijs (de prijs die de consument in de winkel betaalde). | ||||
| * Classificatie: Er wordt een duidelijk onderscheid gemaakt op basis van vissoort, maar ook op basis van afmeting (bijv. de grens van 20 cm voor voorn) en gewicht (½ kg voor winde), wat directe invloed had op de toegestane prijs. | ||||
| * Eenheid: De gehanteerde eenheid is de toenmalige Nederlandse gulden per pond (500 gram). Tijdens de Tweede Wereldoorlog voerde de bezettingsmacht, via de Nederlandse administratie, een strikt prijsbeleid en distributiesysteem in. | ||||
| * Prijsbeheersing: Om inflatie en woekerprijzen door schaarste te voorkomen, stelde de Rijkscommissaris voor de Prijsvorming (de Prijscommissaris) dwingende maximumprijzen vast voor bijna alle levensmiddelen. | ||||
| * Voedselvoorziening: Zoetwatervis was een belangrijke lokale bron van eiwitten, zeker toen de zeevisserij door de oorlogvoering op de Noordzee ernstig belemmerd werd. | ||||
| * Taalgebruik: Het gebruik van de 'ch' in "Zoetwatervisch" en "Visschers" is kenmerkend voor de Nederlandse spelling van vóór de wijziging in 1947 (de spelling-Marchant). |