Rekening-courant (financieel overzicht). Juni 1942. Rekening Courant van de N.V. Nederlandsche Veiling van Land en Tuin-
bouwproducten" Amsterdam ", afdeling exploitatie Koelhuis in de maand Juni
1942 met de gemeente Amsterdam , afdeling Centrale Markt.

Credit
Saldo Koelhuis 1 Juni f. 11120.75 (v)
Gefactureerd " 1688.27 (v)
-----------
f. 12809.02 (v)
saldo. deb 2744.41 (v)
-----------
f. 10064.61 (v)

                                assurantie                      94.04  (v)
                                                          -----------
                                                          f.  10158.65  (v)

                                Correctie April / Juni         378.32  (v)
                                                          -----------
                                                          f.   9780.33  (v)

Debet Kasbewijzen
Salarissen 1/6-6/6 27 f. 165.00 \
" 8/6-13/6 28 " 165.00 | 660
" 15/6-20/6 29 " 165.00 /
" 22/6- 27/6 30 " 165.00
Ned Veeh. Centr 31 " 72.20
Zegels vast pers. " 12.00
Premie ziekenf. Juni 2% " 13.20
vereveningsheffing 4 ½% " 26.70
Prov. 15% 10 064.61 " 1509.69 f. 2293.79 (v)
-----------
Saldo ten gunste der gem Amsterdam. F. 7486.54 (v)

'- ZEVENDUIZENDVIERHONDERDZESENTACHTIG 54/100 GLD.-'

[Handgeschreven berekening in de kantlijn: 1006.46 / 503.23 / 1509.69]
[Stempel: EXPLOITATIE VAN HET KOELHUIS A/D CENTRALE MARKT N.V. NEDERLANDSCHE VEILING VAN LAND- & TUINBOUWPRODUCTEN AMSTERDAM]
[Plakzegel: 10 CENT - JE MAINTIENDRAI]
[Handtekening/Paraaf: Onleesbaar]
DIRECTEUR. Dit document is een maandelijkse financiële afwikkeling tussen het commerciële veilingbedrijf (het Koelhuis) en de gemeente Amsterdam. De structuur is als volgt:

1. Credit-zijde: Begint met een beginsaldo van ruim 11.000 gulden. Hierop worden diverse posten in mindering gebracht, waaronder een debetsaldo, verzekeringskosten (assurantie) en een correctie over de voorgaande maanden. Het uiteindelijke brutobedrag waarover wordt afgerekend is f. 9780,33.
2. Debet-zijde: Hier staan de exploitatiekosten van het koelhuis over de maand juni. Opvallend zijn de wekelijkse salarissen van f. 165,-.
3. Inhoudingen: Er worden diverse belastingen en premies ingehouden, zoals de ziekenfondspremie en de 'vereveningsheffing' (een typische belasting uit de bezettingsjaren).
4. Provisie: De N.V. berekent 15% provisie (f. 1509,69) over het netto-omzetbedrag (f. 10.064,61), zoals ook te zien is in de handgeschreven berekening in de marge.
5. Eindresultaat: Na aftrek van alle kosten en de provisie blijft er een bedrag van f. 7486,54 over dat aan de gemeente Amsterdam wordt overgemaakt. Het document dateert uit juni 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening en de logistiek daarvan (zoals de Centrale Markt en koelhuizen) stonden in deze periode onder strikt toezicht.

De "N.V. Nederlandsche Veiling van Land en Tuinbouwproducten" speelde een cruciale rol in de distributie van schaarse goederen. Het gebruik van een belastingzegel van 10 cent was destijds wettelijk verplicht voor kwijtingen en officiële financiële documenten. De 'vereveningsheffing' die op de balans staat, was een specifiek instrument dat door de bezetter was ingevoerd (of uitgebreid) om prijsverschillen in de landbouwsector te reguleren en fondsen te werven. Dit document geeft een zeldzaam administratief inkijkje in de dagelijkse bedrijfsvoering van de Amsterdamse voedselketen tijdens de oorlogsjaren. N.V. Nederlandsche Gemeente Amsterdam