Officiële brief/geleidebrief. 1 juli 1942. Instituut voor Onderzoek op het Gebied van Verwerking van Fruit en Groenten, Wageningen. Den Weledelgeboren Heer G.F. Sixma, Directeur Marktwezen te Amsterdam. INSTITUUT VOOR ONDERZOEK
OP HET GEBIED VAN
VERWERKING VAN FRUIT
EN GROENTEN

WAGENINGEN, 1 Juli 1942.
Men wordt verzocht alle correspondentie zonder vermelding van persoonsnamen uitsluitend te adresseeren.
Aan den Directeur van het Instituut voor onderzoek op het gebied van verwerking van fruit en groenten.
Haagsteeg 3, Wageningen.
Telefoon 2281
Postrekening 90513

Directeur: Ir A. K. ZWEEDE
Rijkstuinbouwconsulent

Afd. Koelonderzoek.
No.: 169.

Antwoord op schrijven:
Onderwerp:

Den Weledelgeboren Heer G.F. Sixma,
Directeur Marktwezen,
Jan v. Galenstraat 14,
A m s t e r d a m – Z.

[Stempel/Handschrift in blauw/paars:] Nº = 48/21/1 M. 1942 2/7

Weledelgeboren Heer,

Hierbij doe ik U een verslag toekomen, dat door Ir. J.H.M. van Stuivenberg werd opgesteld naar aanleiding van zijn onderzoek naar de waarde van het ontsmettingsmiddel "Karsan".

Het Instituut voor Onderzoek
op het Gebied van Verwerking
van Fruit en Groenten,

[Handtekening:] A.K. Zweede

1 Bijlage, met grafieken.

H. VEENMAN & ZONEN WAGENINGEN * Formele toon: De brief is geschreven in de formele stijl die destijds gebruikelijk was, met aanhef "Weledelgeboren Heer" en het gebruik van de derde persoon ("doe ik U...").
* Wetenschappelijk onderzoek: De brief dient als begeleidend schrijven voor een technisch verslag over "Karsan", een ontsmettingsmiddel. Dit duidt op de rol van het instituut in kwaliteitscontrole en hygiëne binnen de voedselverwerkingssector.
* Organisatiestructuur: Het instituut werd geleid door Ir. A.K. Zweede, die tevens Rijkstuinbouwconsulent was, wat de nauwe banden tussen wetenschappelijk onderzoek en de overheid (het Rijk) benadrukt.
* Administratieve sporen: De handgeschreven blauwe aantekeningen en het gestempelde nummer "M. 1942 2/7" (waarschijnlijk de datum van ontvangst, 2 juli 1942) wijzen op de administratieve verwerking bij de ontvangende partij (Marktwezen Amsterdam). Deze brief dateert uit de Tweede Wereldoorlog (juli 1942). Tijdens de bezetting was het beheer van de voedselvoorraad en de hygiëne in de verwerkingsketen van cruciaal belang. Het "Instituut voor Onderzoek op het Gebied van Verwerking van Fruit en Groenten" in Wageningen (tegenwoordig onderdeel van Wageningen University & Research) speelde hierin een centrale rol. Het onderzoek naar ontsmettingsmiddelen zoals "Karsan" was essentieel om bederf tegen te gaan en de volksgezondheid te waarborgen in tijden van schaarste. De geadresseerde, G.F. Sixma, was als directeur Marktwezen in Amsterdam verantwoordelijk voor de distributie en controle van levensmiddelen in de hoofdstad. De instructie in de koptekst om correspondentie niet op naam te adresseren, was een standaard administratieve procedure om de continuïteit van de bedrijfsvoering te garanderen, ongeacht personele wisselingen.