Archiefdocument
Origineel
Week van 27 juni 1942 tot en met 4 juli 1942. [Linksboven]
Centrale Markt
Amsterdam
[Midden boven]
Koelhuis
Opslag, Afleveringen voorraad
[Rechtsboven]
Verbeterde opgave.
(onderstreept)
[Tabeloverzicht]
| Artikel | Voorraad op 27-6-1942 | Opslag in de week van 28/6-1942 tot en met 4/7-'42 | Aflevering | Voorraad op 4-7-1942 |
|---|---|---|---|---|
| Aardappelen | — | 282.000 | — | 282.000 |
| Groenten | 193.773 | 2.998 | 57.390 | 139.381 |
| Fruit | 10.613 | 1.050 | 9.563 | |
| Boter | 3.160 | 3.160 | ||
| Vleesch en gehakt blik | 50.100 | 50.100 | ||
| Diversen | 5.479 | 16 | 5.495 | |
| Netto totaal | 489.699 | |||
| bij 25% voor tara | 122.425 | |||
| Totaal bruto. | 612.124 | |||
| * Berekeningen: De tabel is wiskundig accuraat. De eindvoorraad per artikel volgt de formule: (Beginvoorraad + Opslag) - Aflevering. Het netto totaal van 489.699 kg wordt verhoogd met een tarra-percentage van exact 25% (122.424,75 afgerond naar 122.425) voor emballage/verpakking, wat leidt tot het bruto totaalgewicht. | ||||
| * Bijzonderheden: | ||||
| * De vermelding "Verbeterde opgave" suggereert dat een eerdere versie fouten bevatte, wat duidt op de strenge administratieve controle in deze periode. | ||||
| * Er is een opvallend grote aanvoer van aardappelen (282.000 kg) in deze specifieke week. | ||||
| * De spelling "Vleesch" en de eenheid "blik" zijn karakteristiek voor de tijdsperiode. Dit document is opgesteld tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt van Amsterdam fungeerde als het logistieke hart voor de voedselvoorziening van de stad. Vanwege de toenemende schaarste en de invoering van het distributiestelsel was een uiterst nauwkeurige boekhouding van voorraden verplicht. Koelhuizen speelden een strategische rol bij het reguleren van de voedselstroom en het bufferen van seizoensgebonden producten zoals groenten en fruit voor de wintermaanden of voor transport naar Duitsland. De datum juni/juli 1942 markeert een fase waarin de controle van de bezetter op de Nederlandse voedselvoorziening steeds stringenter werd. |
Samenvatting
- Inhoud: Het document betreft een wekelijkse kwantitatieve rapportage van de voorraadmutaties in een koelhuis. De getallen vertegenwoordigen waarschijnlijk gewichten in kilogrammen.
- Berekeningen: De tabel is wiskundig accuraat. De eindvoorraad per artikel volgt de formule: (Beginvoorraad + Opslag) - Aflevering. Het netto totaal van 489.699 kg wordt verhoogd met een tarra-percentage van exact 25% (122.424,75 afgerond naar 122.425) voor emballage/verpakking, wat leidt tot het bruto totaalgewicht.
- Bijzonderheden:
- De vermelding "Verbeterde opgave" suggereert dat een eerdere versie fouten bevatte, wat duidt op de strenge administratieve controle in deze periode.
- Er is een opvallend grote aanvoer van aardappelen (282.000 kg) in deze specifieke week.
- De spelling "Vleesch" en de eenheid "blik" zijn karakteristiek voor de tijdsperiode.
Historische Context
Dit document is opgesteld tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt van Amsterdam fungeerde als het logistieke hart voor de voedselvoorziening van de stad. Vanwege de toenemende schaarste en de invoering van het distributiestelsel was een uiterst nauwkeurige boekhouding van voorraden verplicht. Koelhuizen speelden een strategische rol bij het reguleren van de voedselstroom en het bufferen van seizoensgebonden producten zoals groenten en fruit voor de wintermaanden of voor transport naar Duitsland. De datum juni/juli 1942 markeert een fase waarin de controle van de bezetter op de Nederlandse voedselvoorziening steeds stringenter werd.