Ambtelijke brief / Advies (doorslag/kopie) 1 december 1942 Vermoedelijk een afdelingshoofd of directeur binnen de Gemeente Amsterdam (getekend door H. Mulkes). [Handgeschreven rechtsboven:] H Mulkes

VD/HB.

48/23/4 M.
1.
1 December 1942.

Tarieven opslag koelhuis.

den Heer Wethouder
voor de Levensmiddelen,
A l h i e r .

Onder terugzending van het met Uw kantbrief d.d. 10 November jl. om advies ontvangen stuk no.963 L.M.1942 van den Directeur van de Veemarkt en het Abattoir, hebben wij de eer U het navolgende te berichten.
Het is U bekend, dat ingevolge opdracht van den Burgemeester het koelhuis op de Centrale Markt voorloopig niet beschikbaar kan worden gesteld voor den opslag van fruit en het koelhuis op het Abattoir tijdelijk is aangewezen om zooveel mogelijk in de behoefte aan koelruimte voor fruit te voorzien. Ten aanzien van de voor het koelhuis op de Centrale Markt vastgestelde tarieven voor de bewaring van druiven blijkt de directeur van de Veemarkt/Abattoir door de belanghebbende fruithandelaren onvolledig en daardoor niet geheel juist te zijn ingelicht. Krachtens de bij hun besluit van 10 Maart 1939 no.877 L.M.1938 door Burgemeester en Wethouders van Amsterdam vastgestelde tarieven voor de bewaargeving van goederen in het koelhuis op de Centrale Markt, van welk besluit ik de eer heb U hierbij een afschrift te doen toekomen, is voor den opslag van druiven voor de eerste veertien dagen 10 cent per groote bak verschuldigd en voor elke volgende tot en met de zesde week 3 cent per groote bak en per week of gedeelten daarvan; het tarief van 3 cent per 14 dagen of gedeelten daarvan vindt slechts toepassing vanaf de zevende week, indien dezelfde partij reeds langer dan zes weken in het koelhuis opgeslagen is geweest. Na een opslag van langer dan 12 weken wordt vanaf de dertiende week 3 cent per geheele bak per 4 weken of gedeelten daarvan in rekening gebracht. Boven de in artikel VII van voorgenoemd besluit vermelde 5 % voor verzekering wordt aan bewaargevers nog 2 % administratiekosten berekend. Deze administratiekosten dienen tot dekking van de door den dienst van het Marktwezen verschuldigde omzetbelasting, die krachtens de wet op de omzetbelasting niet afzonderlijk als zoodanig in rekening mag worden gebracht. Het voor het Marktwezen vastgestelde tarief voor druiven en het tarief, dat de directeur van de Veemarkt/Abattoir zich voorstelt voor dit artikel te zullen berekenen, kunnen voor een zuivere vergelijking niet zonder de volgende opmerking naast elkaar worden gesteld. Bij den dienst van het Marktwezen wordt elke ingebrachte partij afzonderlijk geadministreerd en berekend, terwijl bij de Veemarkt/Abattoir een in dagen omgerekend maandtarief voor alle door eenzelfden bewaar- [tekst breekt hier af] * Kern van het document: De brief betreft een technisch-administratief advies over de tariefstelling voor de koelopslag van druiven. Door een besluit van de Burgemeester is de koelruimte van de Centrale Markt niet beschikbaar voor fruit, waardoor men moet uitwijken naar de faciliteiten van het Abattoir.
* Tariefstructuur: Er wordt een complexe staffel gehanteerd:
* Eerste 14 dagen: 10 cent per bak.
* Week 3 t/m 6: 3 cent per bak per week.
* Vanaf week 7: 3 cent per 14 dagen.
* Vanaf week 13: 3 cent per 4 weken.
* Financiële details: Er is sprake van 5% verzekeringskosten en 2% administratiekosten. De 2% is specifiek bedoeld om de omzetbelasting te dekken die niet apart gefactureerd mag worden.
* Administratief verschil: Er wordt gewezen op een verschil in werkwijze tussen het 'Marktwezen' (per partij) en de 'Veemarkt/Abattoir' (omgerekend maandtarief). * Tijdsgewricht: December 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening en de logistiek daarvan stonden onder strikte controle.
* Bestuur: De "Wethouder voor de Levensmiddelen" was in deze periode een cruciale functie binnen het gemeentebestuur voor het beheer van schaarse goederen en distributie. De verwijzing naar besluiten van de Burgemeester duidt op de centralisatie van de macht tijdens de bezettingsjaren.
* Locatie: De brief belicht de interactie tussen verschillende gemeentelijke instellingen in Amsterdam: de Centrale Markt (Jan van Galenstraat) en de Veemarkt/Abattoir (Cruquiusweg).
* Schaarste: Het feit dat koelhuizen "voorloopig niet beschikbaar" zijn voor bepaalde producten suggereert prioritering van goederen, mogelijk voor de Wehrmacht of voor de algemene rantsoenering.