Omstreeks 1940-1945 (gebaseerd op de referentie naar 1939 en de functie "Gemeentelijk Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden"). -2-

gever ingebrachte partijen tezamen wordt berekend. Bij opslag in het koelhuis op de Centrale Markt is voorts koelloon verschuldigd over het volle aantal kisten, dat bij den aanvang van elke koelperiode aanwezig is; met vermindering van het aantal kisten gedurende de loopende koelperiode wordt geen rekening gehouden. Bij opslag in het koelhuis op het Abattoir wordt het werkelijke aantal kisten per dag gestaffeld en per dag in rekening gebracht. Door deze geheel verschillende wijzen van berekening ontstaan uiteraard in de uitkomsten verschillen. Om U in staat te stellen zich een beeld te vormen van het verschil, dat de verschillende wijze van berekening oplevert, geven wij aan de hand van een geval uit de practijk hieronder een voorbeeld. Voor rekening van eenzelfden bewaargever werden twee partijen druiven van respectievelijk 1005 en 1033 groote bakken, respectievelijk gedurende 3 en 5 maanden bewaard. Voor koelloon, verzekering en omzetbelasting werd voor het koelhuis op de Centrale Markt voor beide partijen samen in rekening gebracht: ........................................... $f$ 566,12
Voor beide partijen zou tegen een in dagen omgerekend maandtarief van 20 cent per bak, door dezen bewaargever aan het Abattoir betaald moeten worden $f$ 810,65
Verschil: $f$ 244,53.

Opgemerkt dient hierbij te worden, dat de bewaargevers bij het Abattoir zelf voor de verzekering van hun goederen dienen te zorgen. Uit het vorenstaande voorbeeld blijkt, dat het tarief voor koelen in het koelhuis op de Centrale Markt belangrijk lager is, wanneer het goederen betreft, die in den regel langen tijd bewaard worden, zooals bijvoorbeeld bij druiven vaak het geval is. Het tarief van 20 cent, dat de Directeur van het Abattoir U in overweging geeft te berekenen, wordt door ons, voor druiven, als hoog beschouwd, vooral in vergelijking met de geldende tarieven van particuliere koelhuizen. Trouwens de tarieven voor laatstgenoemde koelhuizen hebben in 1939 ook aanleiding gegeven het tarief voor het gebruik van het koelhuis op de Centrale Markt belangrijk te verlagen. Overigens wil het ons voorkomen, dat het minder gewenscht is, dat twee gemeentebedrijven, die elk over een gelijksoortige koelinrichting beschikken, twee belangrijk uiteenloopende tarieven bezigen. In een bespreking met zijn ambtgenoot van het Abattoir is eerstondergeteekende gebleken, dat hij ten deze van gelijk oordeel is. Vanuit dit gemeenschappelijk inzicht is verder door beiden onder de oogen gezien, welk tarief dan voor het koelen op het Abattoir zou kunnen worden gegeven. Rekening houdende met den verschillenden administratieven opzet bij de exploitatie der beide koelhuizen zijn wij tot den slotsom gekomen, dat voor het koelen op het Abattoir in rekening zou kunnen worden gebracht $f$ 5,25 m2 ingenomen ruimte per maand, waarbij de kosten van de verzekering voor rekening van de bewaargevers komen. Dit tarief kan dan ook gelden voor andere soorten fruit en voor groenten.

Wij hebben de eer - in overeenstemming met de gevoelens van den directeur van het Abattoir - U te adviseeren wel te willen bevorderen, dat door den Burgemeester worde beslist, dat voor het koelen in het koelhuis op de Centrale Markt geldende tarieven voor opslag van fruit en groenten, tot grondslag zullen dienen voor het vaststellen van de koelhuistarieven voor eenzelfden opslag in het koelhuis op het Abattoir en dat verder wordt besloten, het tarief voor de bewaarneming van groenten en fruit in het koelhuis op het Abattoir vast te stellen naar de maatstaf van $f$ 5,25 per m2 ingenomen ruimte per maand.
De Gemeentelijk Adviseur voor Voedings- De Directeur,
en Distributieaangelegenheden: wnd. * Probleemstelling: Er bestaat een aanzienlijk prijsverschil tussen twee gemeentelijke koelfaciliteiten (Centrale Markt vs. Abattoir) door verschillende berekeningsmethodieken (per periode vs. per dag/gestaffeld).
* Casus: Een praktijkvoorbeeld met druiven laat zien dat opslag bij het Abattoir ruim 43% duurder uitvalt ($f$ 244,53 verschil op een bedrag van $f$ 566,12).
* Argumentatie: Het tarief van het Abattoir is niet concurrerend met particuliere koelhuizen. Bovendien wordt het onwenselijk geacht dat twee takken van dezelfde gemeente zulke verschillende tarieven hanteren voor dezelfde dienst.
* Oplossing: Er wordt voorgesteld om voor het Abattoir over te stappen op een tarief op basis van oppervlakte ($f$ 5,25 per $m^2$ per maand), wat meer in lijn ligt met de systematiek van de Centrale Markt. Dit document stamt uit een periode waarin de overheid (met name de gemeente) een grote rol speelde in de voedseldistributie en marktregulering. De functietitel "Gemeentelijk Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden" duidt specifiek op de jaren van de Tweede Wereldoorlog of de directe nasleep daarvan, waarin distributie en prijsbeheersing van essentieel belang waren. Het document illustreert de bureaucratische inspanningen om gemeentelijke diensten te stroomlijnen en marktconform te maken ten opzichte van particuliere concurrenten. De genoemde bedragen in guldens ($f$) weerspiegelen het prijspeil van de jaren '40.