Brief / Ambtelijke mededeling 29 oktober 1942 A'dam, 29/10 1942

Naar aanleiding van
Uw brief dd. 21 Oct. jl. Nr.
25.132 Afd. Voorraadbeheer bericht
ik u, dat de betreffende partij
vleesch en gehakt in blik reeds
geruimen tijd geleden in het
koelhuis op de C.M. werd opge-
slagen door den Gem. Centralen
Dienst voor de Levensmiddelen-
voorziening. [doorgehaald]

De bewuste partij is niet
ingevroren, doch wordt bewaard
bij een koelhuistemperatuur van
+ 2° C.

[initialen SA / cy]

48/36/2 * Taalgebruik: Het document is geschreven in formeel, ambtelijk Nederlands met de destijds gebruikelijke spelling (bijv. "vleesch", "den").
* Inhoud: De afzender reageert op een eerdere brief van 21 oktober van de Afdeling Voorraadbeheer. Er wordt bevestigd dat een specifieke partij ingeblikt vlees en gehakt is opgeslagen in het koelhuis van de C.M. (Centrale Markthallen) te Amsterdam.
* Technische details: Er wordt expliciet vermeld dat de goederen niet zijn ingevroren, maar gekoeld worden bewaard op een constante temperatuur van +2 graden Celsius. Dit duidt op een zorgvuldig beheer van de voedselvoorraad.
* Instelling: De opslag is uitgevoerd door de "Gem. Centralen Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening" (Gemeentelijke Centrale Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening). Dit document stamt uit oktober 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode strikt gereguleerd via een distributiesysteem. De "Gemeentelijke Centrale Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening" in Amsterdam speelde een cruciale rol in het beheren, opslaan en verdelen van schaarse goederen. De vermelding van de C.M. (Centrale Markthallen in Amsterdam-West) bevestigt de locatie als het logistieke hart van de voedseldistributie in de stad. De precisie over de temperatuur van de opslag onderstreept het belang van het voorkomen van bederf in een tijd van grote tekorten.