Getypte ambtelijke brief/rapportage (Pagina 2). Vermoedelijk eind 1943 of begin 1944 (gezien de referentie naar een besluit van 16 april 1943). De Gemeentelijke Adviseur voor Voedings- en Distributieaangelegenheden & De Directeur (van de markten). - 2 -

moeten getroosten, indien het op Zondag visch wil
koopen, naar een der vijf overblijvende markten te gaan.
Dit achten wij bovendien niet zoo'n bezwaar, omdat het
publiek op deze vrij stille markten des Zondags toch
veelal voor niets in de rij stond.

Ten aanzien van Jan Evertsenstraat en Ten
Katestraat merken wij op, dat deze markten beide in
West, niet ver van elkaar af, zijn gelegen. Wij zouden
aan den verkoop op Zondag in de Ten Katestraat voorkeur
willen geven, omdat aldaar verkoop in een loods plaats-
vindt. Voor de goede orde wijzen wij erop, dat de markt
Beethovenstraat niet in het Zondagsoverzicht is opge-
nomen, aangezien deze markt niet op Zondag wordt gehouden.
Aldaar staan namelijk uitsluitend Volendammers, die op
Zondag niet naar Amsterdam komen.

Het groote voordeel van deze concentratie
van markten voor den Dienst is, dat per Zondag slechts
5 ambtenaren dienst behoeven te doen. Wanneer twee
ambtenaren van de Centrale Markt voor dezen dienst op
Zondag worden ingeschakeld, beschikken wij over 15 ambte-
naren in totaal, die dus rouleerend eenmaal per 3 weken
op Zondag buiten den rooster zullen moeten werken.
Normaal moet 3 uur dienst worden gedaan, namelijk van
9 - 12 uur voormiddag. Deze overuren zullen als regel
worden gecompenseerd en wel op den Maandagmorgen, volgen-
de op den Zondag, waarop dienst is gedaan. Indien U zich
met ons voorstel zou kunnen vereenigen, ware het Besluit
van den Burgemeester d.d. 16 April 1943 no. 274 L.M. '43
in zake Zondagsverkoop van visch op de dagmarkten te
wijzigen in dien zin, dat voor den verkoop van visch op
Zondag zullen worden aangewezen de markten Albert Cuyp-
straat, Ten Katestraat, Lindengracht, Dapperstraat en
Mosplein. Waar op deze markten loodsen zijn gehuurd, zal
vanzelfsprekend de verkoop in deze loodsen plaatsvinden.

Ten slotte berichten wij U, dat de laatste
maanden door 13 marktambtenaren in totaal 374 overuren
zijn gemaakt welke, zooals uit het hierboven gestelde
blijkt, bezwaarlijk kunnen worden gecompenseerd door
vrije uren. 106 van deze uren zijn ontstaan door den
marktdienst op Goeden Vrijdag. Wij verzoeken U goed te
willen keuren deze overuren te doen uitbetalen.

De Gemeentelijke Adviseur voor De Directeur,
Voedings- en Distributieaangelegen-
heden, Dit document betreft een voorstel tot efficiëntieverbetering van de Amsterdamse marktdienst tijdens de Tweede Wereldoorlog. De kernpunten zijn:

1. Concentratie van de vismarkt: Er wordt voorgesteld om de zondagse visverkoop te beperken tot vijf locaties (Albert Cuypstraat, Ten Katestraat, Lindengracht, Dapperstraat en Mosplein). Dit moet de logistiek en controle vergemakkelijken.
2. Locatiekeuze: De Ten Katestraat krijgt de voorkeur boven de Jan Evertsenstraat vanwege de aanwezigheid van een loods, wat gunstig is voor de orde. De Beethovenstraat valt af omdat de kooplui daar (Volendammers) om religieuze redenen niet op zondag werken.
3. Personele bezetting: Door de concentratie zijn er slechts vijf ambtenaren nodig per zondag. Met een poule van 15 man kan een drie-wekelijks rooster worden gehanteerd.
4. Overurenproblematiek: Er is een aanzienlijk overschot aan gewerkte uren (374 uur door 13 man), mede veroorzaakt door extra diensten op Goede Vrijdag. Omdat compensatie in tijd lastig is, wordt er om een financiële vergoeding gevraagd. Het document dateert uit de periode van de Duitse bezetting. Amsterdam stond op dat moment onder het bestuur van de door de nazi's aangestelde burgemeester Edward Voûte (referentie naar het besluit van 16 april 1943).

De distributie van voedsel, waaronder vis, was in deze tijd streng gereguleerd via het 'Rijksbureau voor de Voedselvoorziening'. Ambtenaren die toezicht hielden op markten speelden een cruciale rol in het handhaven van distributieregels en het voorkomen van zwarte handel. De noodzaak om efficiënt om te gaan met personeel was groot vanwege de algemene schaarste en de werkdruk op het gemeentelijk apparaat. Interessant is de sociaal-culturele noot over de Volendammers; ondanks de oorlog en de distributienood bleven religieuze tradities (geen arbeid op zondag) gerespecteerd.