Handgeschreven register/kasblad van goederenontvangst en verkoop. 24 december 1942 tot en met 23 januari 1943. Aanvoer Gezuurde Bliek.

24 Dec. '42 G. C. Borgman.
48 potten van 250 Gr à f -.52 p.p. = 12 ko
80 vaatjes van 10 ko à f 1.35 p ko = 80 ko
Totaal. 92 ko

29 Dec. '42 Ned. Vischveem.
2 vaten van 50 ko à f 1.35 pk° = 100 ko
3 vaten van 25 ko à f 1.35 pk° = 75 ko
Totaal 175 ko

4 Jan. '43 Ned. Spoorwegen.
3 ko à f 1.35 3 ko

7 Jan. '43 Gebr. v. d. Berg.
100 vaatjes van 4 ko à f 1.-- = 400 ko
verkocht den 7den, 8sten, 9den, 11den Jan. '43

9 Jan. '43 Gebr. v. d. Berg.
100 vaatjes van 4 ko à f 1.-- = 400 ko

22 Jan. '43 Ned. Vischveem.
10 vaten van 50 ko à f 1.35 500 ko

23 Jan 43 G. C. Borgman.
10 vaatjes van 10 ko à f 1.35 100 ko
verkocht op 23sten, 25sten en 26sten Jan '43

Totaal opgave.
24-12-42 G.C. Borgman 92 ko
29-12-42 Ned Vischveem 175 ko
4 - 1 - 43 Ned Spoorwegen 3 ko
7 - 1 - 43 Gebr v d Berg 400 ko
9 - 1 - 43 Gebr v d Berg 400 ko
22 - 1 - 43 Ned. Vischveem 500 ko
23 - 1 - 43 G.C. Borgman 100 ko
1670 ko Het document is een nauwkeurige boekhouding van de inkoop en distributie van vis (bliek) gedurende een periode van één maand. De eenheid "ko" wordt consequent gebruikt als afkorting voor kilogram.

Opvallende zaken in de administratie:
* Leveranciers: Er zijn drie hoofdleveranciers (Borgman, Ned. Vischveem, Gebr. v.d. Berg) en een kleine nalevering via de Nederlandse Spoorwegen.
* Verpakkingseenheden: De handel vindt plaats in diverse eenheden: potten van 250 gram, vaatjes van 4 of 10 kilo, en grotere vaten van 25 tot 50 kilo.
* Prijsstelling: De gangbare prijs voor de bliek is f 1,35 per kilogram. Bij de Gebr. v.d. Berg wordt echter een lagere prijs van f 1,00 per kilo genoteerd voor de vaatjes van 4 kilo.
* Omzet: In één maand tijd wordt er 1670 kilogram aan gezuurde bliek verwerkt. De aantekeningen onder de posten van Gebr. v.d. Berg en Borgman wijzen op een snelle doorloop (verkoop binnen enkele dagen na aanvoer). Dit document stamt uit de winter van 1942-1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening strikt gereguleerd via distributiestelsels en bonnen.

Vis was een belangrijk onderdeel van het dieet omdat ander vlees schaars en zwaar gerantsoeneerd was. "Gezuurde bliek" (een kleine karperachtige vis, vaak ingelegd in azijn met ui en kruiden) was een houdbaar product dat relatief goedkoop en voedzaam was.

De vermelding van het Nederlandsch Vischveem is historisch relevant; dit was een organisatie die een centrale rol speelde in de opslag en distributie van visproducten. De gedetailleerde administratie suggereert dat dit blad afkomstig is van een groothandelaar of een grotere detailhandel die verantwoording moest afleggen over de binnengekomen en verkochte voorraden, mogelijk in het kader van de prijsbeheersing of distributiewetten die door de bezetter waren opgelegd.