Handgeschreven notitie op de achterzijde van een officieel formulier (doorslag/spiegelbeeld zichtbaar).
Origineel
Handgeschreven notitie op de achterzijde van een officieel formulier (doorslag/spiegelbeeld zichtbaar). (Top rechts, handtekening:)
P. Verschuren
(Hoofdtekst:)
bokkingen zijn niet
op V. M. teruggehaald
doch op last keur-
meester in vuilnis-
kar gestort.
(Opmerking bij spiegelbeeld-tekst bovenaan:)
KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM * Handschrift: Een vlot, lopend handschrift in blauwzwarte inkt. Karakteristiek voor de administratieve stijl van het begin van de 20e eeuw.
* Inhoud: De notitie betreft de vernietiging van een partij bokkingen (gerookte haring). De schrijver meldt dat de vis niet is opgehaald bij de "V. M." (mogelijk de Vismarkt of een specifieke opslaglocatie), maar dat deze op bevel van de keurmeester direct als afval is afgevoerd.
* Terminologie:
* Bokkingen: Warmgerookte haring, een destijds zeer algemeen volksvoedsel.
* V. M.: Waarschijnlijke afkorting voor een markt- of keuringslocatie in Amsterdam (bijv. Vismarkt of Vleesmarkt).
* Keurmeester: Een beëdigd ambtenaar van de Keuringsdienst van Waren die toeziet op de kwaliteit en veiligheid van voedingsmiddelen.
* Vuilniskar gestort: Een eufemisme voor het ongeschikt verklaren voor menselijke consumptie en de daaropvolgende vernietiging. Dit document is een bewijs van vernietiging van bedorven of ondeugdelijke waren. Uit de spiegelbeeld-tekst ("Keuringsdienst van Waren te Amsterdam") blijkt dat dit een ambtelijke handeling was. In een tijd waarin voedselveiligheid strikt werd gecontroleerd om ziektes te voorkomen, had de keurmeester de autoriteit om goederen onmiddellijk in beslag te nemen en te laten vernietigen als zij niet aan de eisen voldeden. De notitie dient waarschijnlijk als verantwoording voor een handelaar of voor de interne administratie om aan te tonen waarom de goederen niet meer in de voorraad aanwezig zijn of niet konden worden vergoed. P. Verschuren
Samenvatting
- Handschrift: Een vlot, lopend handschrift in blauwzwarte inkt. Karakteristiek voor de administratieve stijl van het begin van de 20e eeuw.
- Inhoud: De notitie betreft de vernietiging van een partij bokkingen (gerookte haring). De schrijver meldt dat de vis niet is opgehaald bij de "V. M." (mogelijk de Vismarkt of een specifieke opslaglocatie), maar dat deze op bevel van de keurmeester direct als afval is afgevoerd.
- Terminologie:
- Bokkingen: Warmgerookte haring, een destijds zeer algemeen volksvoedsel.
- V. M.: Waarschijnlijke afkorting voor een markt- of keuringslocatie in Amsterdam (bijv. Vismarkt of Vleesmarkt).
- Keurmeester: Een beëdigd ambtenaar van de Keuringsdienst van Waren die toeziet op de kwaliteit en veiligheid van voedingsmiddelen.
- Vuilniskar gestort: Een eufemisme voor het ongeschikt verklaren voor menselijke consumptie en de daaropvolgende vernietiging.
Historische Context
Dit document is een bewijs van vernietiging van bedorven of ondeugdelijke waren. Uit de spiegelbeeld-tekst ("Keuringsdienst van Waren te Amsterdam") blijkt dat dit een ambtelijke handeling was. In een tijd waarin voedselveiligheid strikt werd gecontroleerd om ziektes te voorkomen, had de keurmeester de autoriteit om goederen onmiddellijk in beslag te nemen en te laten vernietigen als zij niet aan de eisen voldeden. De notitie dient waarschijnlijk als verantwoording voor een handelaar of voor de interne administratie om aan te tonen waarom de goederen niet meer in de voorraad aanwezig zijn of niet konden worden vergoed.