Administratief overzicht betreffende de keuring en distributie van bokkingen (gerookte haring). Mei 1943. [Rechtsboven, handgeschreven:]
concept. | 6 x.

[Getypt:]
Afgekeurd op Vischmarkt
======================

159 x 160 stuks gemerkt B 25.440 st
82 x 160 " " N 13.120 "
2 x 160 " " B 320 "
66 x 150 " " ST)
1 x 92 " " " ) 9.992 "
8 x 150 " " T.A. 1.200 "
20 x 170 " " F.V. 3.400 "
---------
53.472 st 53.472

Retour met afkeuringsbriefje van:
~~Luchtbescherming~~ ~~1400~~ [doorgehaald]
Marktwezen 215 \- [streep handgeschreven]
Politie 863 -
Brandweer 1500 -
~~van Kampen & Jongenwaard~~ ~~1440~~ [doorgehaald]
[Handgeschreven:] Jongenwaard 1440
Marinus 600
J.Tol '91 400
Nanninga 300
Y.Goedhart 300
R.E.Jansen 160
Stadsreiniging 222
Abattoir 134
----
8974
-1400
----
Deze bokkingen zijn niet geremplaceerd. 7574 [handgeschreven]
~~8.974~~ [doorgehaald]

Retour afgekeurd en geremplaceerd: 1400
~~Luchtbescherming~~ [handgeschreven doorgehaald met haakje naar boven]
Keus 1600
D.v.Schaik 1440
H.Schilder 450
v.Schaik 1200
[Handgeschreven:] Koning Pannemelk 2100
Tol 400
Jansen Klein 400
G.Koning 400
H.ter Voort 261
Jansen-Huisman 2400
P.Verschuren 1200
v.Vliet 300
{ 12.151
{ 1400
--------
13.551/ [handgeschreven]
~~12.151~~ [doorgehaald]

Totaal: 74.597
======

[Onderaan, handgeschreven:]
A'dam, Mei 1943
J H Duinhoven
bureauchef Het document is een nauwkeurige administratieve verantwoording van afgekeurde partijen bokking op de Amsterdamse vismarkt in het voorjaar van 1943. Het overzicht valt uiteen in drie hoofddelen:
1. Directe afkeuring: Een grote partij van 53.472 stuks die direct op de markt werd afgekeurd, uitgesplitst naar merktekens (B, N, ST, T.A., F.V.), waarschijnlijk verwijzend naar producenten of kwaliteitsklassen.
2. Retouren zonder vervanging: Partijen die door diverse diensten (zoals de Politie en Brandweer) zijn teruggestuurd met een afkeuringsbriefje, maar die niet zijn vervangen ("niet geremplaceerd"). Hier zijn handmatige correcties zichtbaar, waarbij de post voor 'Luchtbescherming' (1400 stuks) is verschoven.
3. Retouren met vervanging: Partijen die zijn afgekeurd maar wel zijn vervangen ("geremplaceerd") door nieuwe leveringen.

De handgeschreven correcties en het optellen van de subtotalen tot het eindtotaal van 74.597 stuks wijzen op een actieve controle van de voorraadadministratie. De vermelding "concept | 6 x" suggereert dat dit een kladversie was waarvan meerdere kopieën werden vervaardigd. Dit document stamt uit mei 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was er sprake van toenemende voedselschaarste en een strikt distributiesysteem. Bokkingen waren een belangrijke, relatief goedkope eiwitbron.

De administratieve precisie toont aan hoe streng de controle op voedselstromen was, zelfs wanneer partijen werden afgekeurd wegens gebrekkige kwaliteit. Opvallend is de verdeling onder gemeentelijke instanties zoals de Luchtbeschermingsdienst, de Politie en de Brandweer. Dit duidt erop dat deze diensten eigen toewijzingen van voedsel kregen om hun personeel inzetbaar te houden. De ondertekening door een 'bureauchef' van de gemeente Amsterdam bevestigt de officiële status van dit logistieke overzicht binnen de gemeentelijke voedselvoorziening. J.H. Duinhoven Gemeente Amsterdam Marktwezen Politie