Getypte brief (doorslag of origineel op dun papier). 8 januari 1943. De Directeur van de afdeling Voedselvoorziening (Gemeente Amsterdam, te zien aan het vage stempel). Den Heer Directeur van den Centralen Dienst voor de Levensmiddelen voorziening, van Reigersbergenstraat 2, Amsterdam-West. [Links in rood potlood:]
48/1/1

[Midden boven in rood potlood:]
extra

[Rechtsboven in rode inkt:]
Hm[onleesbaar]

[Rechtsboven in zwarte inkt:]
SV

[Adresblok rechts:]
Den Heer Directeur van den
Centralen Dienst voor de Levens-
middelen voorziening
van Reigersbergenstraat 2
Amsterdam-West.

[Datum rechts:]
8 Januari 1943 .

[Onderwerp links, onderstreept:]
afdeeling Voedselvoorziening

[Body tekst:]
Ter voldoening aan Uw verzoek deel ik U
mede, dat voor Uw rekening op 31 December 1942
in het koelhuis op de Centrale Markt waren op-
geslagen:

[Gecentreerd:]
31 vaten vet.

[Ondertekening:]
De Directeur,

[Vaag rond stempel op de achtergrond:]
GEMEENTE AMSTERDAM
AFDEELING VOEDSELVOORZIENING * Administratieve aard: De brief is een formele, zakelijke mededeling tussen twee instanties die verantwoordelijk waren voor de voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het dient als bewijs van voorraadbeheer.
* Locatie: De "Centrale Markt" (de huidige Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was het logistieke hart voor de voedseldistributie in de stad. Het feit dat er koelhuizen werden gebruikt, wijst op een centrale opslag van bederfelijke waren.
* Hoeveelheid: "31 vaten vet" is een aanzienlijke hoeveelheid. Gezien de schaarste in 1943 was vet (boter, reuzel of margarine) een uiterst kostbaar en streng gerantsoeneerd goed.
* Archivering: De rode aantekening "extra" en het dossiernummer "48/1/1" duiden op een zorgvuldige administratieve ordening, wat typerend was voor de bureaucratische afhandeling van de voedseldistributie in oorlogstijd. Dit document stamt uit januari 1943, een periode waarin de Duitse bezetting van Nederland ruim tweeënhalf jaar duurde. De voedselvoorziening stond onder enorme druk door vorderingen van de bezetter en stagnerende import.

Om hongersnood te voorkomen en een eerlijke verdeling (via het bonnensysteem) te garanderen, was de overheid genoodzaakt elke kilo voedsel nauwkeurig te registreren. De Centrale Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening (CDL) werkte hierbij nauw samen met gemeentelijke afdelingen. De Van Reigersbergenstraat 2 in Amsterdam-West was destijds een belangrijk administratief centrum voor deze diensten. Dergelijke documenten zijn cruciaal voor historisch onderzoek naar de logistiek achter de overleving van de stedelijke bevolking tijdens de oorlogsjaren.