Getypte inventarislijst/voorraadrapportage.
Origineel
Getypte inventarislijst/voorraadrapportage. Centrale Markt
Amsterdam
K O E L H U I S
opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 26 Dec. '42 | Opslag in de week van 27 Dec. '42 t/m 2 Jan. 1943 | aflevering in de week van 27 Dec. '42 t/m 2 Jan. 1943 | Voorraad op 2 Jan. '43 |
|---|---|---|---|---|
| Groenten | 2.384.137 | 189 | 74.759 | 2.309.567 |
| Fruit | 9.829 | 4.296 | 454 | 13.671 |
| Boter | 3.600 | — | 1.150 | 2.450 |
| Vleesch en gehakt in blik | 50.235 | — | — | 50.235 |
| Diversen | 14.130 | — | 300 | 13.830 |
| Netto totaal | 2.389.753 | |||
| Bij 25% voor tarra | 597.438 | |||
| TOTAAL bruto | 2.987.191 | |||
| * Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de getallen (gezien de aard van een centrale markt) zeer waarschijnlijk op gewicht in kilogrammen. | ||||
| * Observaties: | ||||
| * Groenten: Dit vormt veruit de grootste post in het koelhuis (ruim 2,3 miljoen kg). | ||||
| * Vleesch en gehakt in blik: Er is deze week geen enkele beweging (geen opslag, geen aflevering) in deze voorraad. Dit wijst op een strategische reserve die niet werd aangesproken. | ||||
| * Berekening: Onderaan wordt een "tarra" (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of blikken) van 25% op het netto totaal berekend om tot een bruto totaalgewicht te komen. Dit is van belang voor de transportlogistiek. | ||||
| * Spelling: Gebruik van de oude spelling (bijv. "Vleesch"). Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening stond in deze periode onder strikte controle van de bezetter en de Nederlandse distributieorganen (zoals de Rijksbureaus). |
De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de opslag en verspreiding van voedsel voor de stad en de omliggende regio. Rapporten als deze waren essentieel voor de bureaucratische controle op de beschikbare voorraden in een tijd van toenemende schaarste. De datum van het rapport (eind december/begin januari) valt midden in een oorlogs-winter, een periode waarin koelopslag van groenten en fruit essentieel was voor de overleving van de stedelijke bevolking.
Het papier waarop is getypt ("Borregaard Bond") verwijst naar een Noors papierbedrijf, wat typerend is voor de handelsstromen binnen het door nazi-Duitsland bezette Europa.
Samenvatting
- Inhoud: Het document is een logistiek overzicht van essentiële voedselvoorraden in het koelhuis van de Amsterdamse Centrale Markt tijdens een specifieke week in de winter van 1942-1943.
- Eenheden: Hoewel niet expliciet vermeld, duiden de getallen (gezien de aard van een centrale markt) zeer waarschijnlijk op gewicht in kilogrammen.
- Observaties:
- Groenten: Dit vormt veruit de grootste post in het koelhuis (ruim 2,3 miljoen kg).
- Vleesch en gehakt in blik: Er is deze week geen enkele beweging (geen opslag, geen aflevering) in deze voorraad. Dit wijst op een strategische reserve die niet werd aangesproken.
- Berekening: Onderaan wordt een "tarra" (het gewicht van de verpakking, zoals kisten of blikken) van 25% op het netto totaal berekend om tot een bruto totaalgewicht te komen. Dit is van belang voor de transportlogistiek.
- Spelling: Gebruik van de oude spelling (bijv. "Vleesch").
Historische Context
Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening stond in deze periode onder strikte controle van de bezetter en de Nederlandse distributieorganen (zoals de Rijksbureaus).
De Centrale Markt in Amsterdam speelde een cruciale rol in de opslag en verspreiding van voedsel voor de stad en de omliggende regio. Rapporten als deze waren essentieel voor de bureaucratische controle op de beschikbare voorraden in een tijd van toenemende schaarste. De datum van het rapport (eind december/begin januari) valt midden in een oorlogs-winter, een periode waarin koelopslag van groenten en fruit essentieel was voor de overleving van de stedelijke bevolking.
Het papier waarop is getypt ("Borregaard Bond") verwijst naar een Noors papierbedrijf, wat typerend is voor de handelsstromen binnen het door nazi-Duitsland bezette Europa.