[Koptekst]
Rekening-Courant van de N.V. Veiling van Land- en Tuinbouwproducten "Amsterdam"
afdeeling exploitatie Koelhuis in de maand November 1943 met de gemeente Amsterdam,
afdeeling Centrale Markt.

[Credit-zijde]
CREDIT.
Saldo deb. Nov. f ~~1729.03~~ [rood: 1.460.81]
bij : gefactureerd Nov. '43 " ~~20179.05~~ [rood: 20.179.05]
f ~~21908.08~~ [rood: 21.639.92]
af : saldo debiteuren " ~~21624.93~~ [rood: 21.624.93]
f 283.15 [rood: 14.99]
bij : assurantie enz. " 1377.54 [rood: 1377.54]
ongevallsuitkeering
Helsloot " 64.- [rood: 64.-]
f 1724.69 [rood: 1456.53]

[Debet-zijde]
DEBET
Kasbewijzen:
Salarissen 1/11 - 6/11 '43. 51 f 149.-
" 8/11 - 13/11 '43. 52 " 147.50
" 15/11 - 20/11 '43. 53 " 147.50
" 22/11 - 27/11 '43. 54 " 147.50
f 591.50

assurantie 55 " 1996.20
rentezegels 16 x 60 cts. " 9.60
vereveningsheffing 4 ½ % " 26.62
ziekenfondspremie 2 % " 11.83 [rood: 2.25]
provisie 15 % v. f 283.15 " ~~42.47~~ [rood: 2638.00 / 2678.22 / 2675.52]

Debet saldo ten laste der Gem. A'dam. f 953.53 ~~1221.69~~ [rood: 1.101.47]

[Bedrag voluit]
- NEGEN HONDERD DRIE EN VIJFTIG EN 53/100 GLD.-

[Datering en ondertekening]
Amsterdam, 30 November 1943.

N.V. VEILING VAN LAND- EN TUINBOUWPRODUCTEN "AMSTERDAM"
[Handtekening: C. van ...]
DIRECTEUR.

[Belastingzegel linksonder: 10 cent "Nederlandsche Belasting" met stempel van de veiling] Dit document is een formele financiële verantwoording tussen de exploitant van het Koelhuis (de N.V. Veiling) en de eigenaar/toezichthouder (de Gemeente Amsterdam, afdeling Centrale Markt).

De kern van het document is de berekening van het saldo dat de gemeente aan de veiling verschuldigd is over de maand november 1943. Opvallend zijn de uitgebreide handgeschreven correcties. Dit duidt op een audit of controle door de gemeentelijke boekhouding, waarbij diverse posten (met name de overgedragen saldi en de provisieberekening) zijn herzien.

Het uiteindelijke debetsaldo onderaan is gecorrigeerd van f 953,53 naar f 1.101,47 (volgens de rode inkt). De posten geven een inkijkje in de operationele kosten van die tijd: wekelijkse salarissen (ca. 147 gulden per week), sociale lasten zoals de ziekenfondspremie en de 'vereveningsheffing', en verzekeringspremies. Het document dateert uit november 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markt in Amsterdam (nu het Food Center Amsterdam) was in deze periode cruciaal voor de voedselvoorziening van de stad onder het distributiestelsel.

Het Koelhuis speelde een vitale rol in de bewaring van schaarse landbouwproducten. Ondanks de oorlogsomstandigheden en schaarste bleef de administratieve molen tussen semipublieke instellingen zoals de Veiling en de gemeente uiterst gedetailleerd functioneren. De 'vereveningsheffing' die op de rekening staat, was een specifiek economisch instrument uit die tijd om prijzen en winsten in de landbouwsector te reguleren onder toezicht van de bezetter en de Nederlandse departementen. N.V. Veiling Gemeente Amsterdam