Ambtsbrief (doorslag/archiefexemplaar). De Burgemeester van Amsterdam (E.J. Voûte) en de Gemeentesecretaris (J.F. Franken). De Directeur-Generaal van de Voedselvoorziening, Den Haag. [stempel linksboven:] No. 48/22/1 M. 1943 30/9
[handgeschreven notitie bovenaan midden, in rood/blauw potlood:] [onleesbaar paraaf]
[handgeschreven notitie rechtsboven:] Markt.

[rechts:]
Aan den Directeur-Generaal van
de Voedselvoorziening,
Benoordenhoutscheweg 46,
's-G R A V E N H A G E

[links:]
L.M. 702
-1943-

[rechts:]
29 September 1943.

In antwoord op Uw rondschrijven d.d. 13 September j.l., Afd.V.V. No.A.G. 53851, betreffende den opslag van spijsvet in Amsterdam, heb ik de eer U mede te deelen, dat mijnerzijds gaarne alle medewerking voor den opslag van het vet zal worden verleend.

Naar mijn meening kan dit vet in Amsterdam het best worden opgeslagen in twee partijen en wel één in het koelhuis op het Abattoir en één in het koelhuis op de Centrale Markt. Deze koelhuizen zijn voor den aanvoer zeer gunstig gelegen, terwijl zij onder voortdurende bewaking van gemeentelijk personeel staan. Bovendien bevinden zij zich op afgesloten terreinen, waarvan bij de ingangen steeds contrôle wordt uitgeoefend.

Voor de bewaking zullen U geen kosten in rekening worden gebracht.

Ten slotte geef ik U de verzekering, dat Uwerzijds kan worden gerekend op een behoorlijke instandhouding der bevoorrading.

[links:] vM

[rechts:]
De Burgemeester van Amsterdam,
(get.) Voûte

de Gemeentesecretaris,
(get.) J. F. FRANKEN

--- * Inhoud: De burgemeester van Amsterdam reageert op een verzoek van de rijksdienst voor de Voedselvoorziening. Hij stemt in met de opslag van een voorraad spijsvet in de stad.
* Locatiekeuze: Er worden twee specifieke locaties voorgesteld: het koelhuis van het Abattoir (slachthuis) en het koelhuis van de Centrale Markt. De redenen hiervoor zijn logistiek (gunstige ligging voor aanvoer) en veiligheid (omheinde terreinen met gemeentelijke bewaking).
* Financiën: De gemeente Amsterdam biedt de bewaking kosteloos aan, wat duidt op het belang dat aan deze strategische voorraad wordt gehecht.
* Ondertekening: Het document is een getypte kopie van het origineel, aangegeven door de afkorting "(get.)" voor de namen van burgemeester Edward Voûte en gemeentesecretaris Franken. De initialen "vM" linksonder zijn waarschijnlijk van de typist(e) of de behandelend ambtenaar.

--- Dit document stamt uit september 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De voedselvoorziening was in deze periode een kritieke en streng gereguleerde aangelegenheid. "Spijsvet" (oliën en vetten) was een schaars en essentieel product voor de bevolking.

De burgemeester op dat moment, Edward Voûte, was door de bezetter aangesteld en werkte nauw samen met de centrale autoriteiten. De brief illustreert de bureaucratische zorgvuldigheid waarmee strategische voedselvoorraden werden beheerd om diefstal of distributie via de zwarte markt te voorkomen. De keuze voor streng bewaakte locaties zoals het Abattoir en de Centrale Markt onderstreept de angst voor voedseltekorten en de noodzaak tot strikte controle over de resterende voorraden.