Getypte brief/circulaire (pagina 4). 30 maart 1944. Het Secretariaat van de Ondervakgroep Koel- en Vrieshuizen. -4-

vinden in Economisch Nieuws nr. 870 dd. 13 Maart 1944.

Koelkasten.
In de Nachrichten für Aussenhandel van 23 Februari 1944 komt een artikel voor over koelkasten en Airconditioning-apparaten in de Ver. Staten (zie literatuur-documentatie, bijvoegsel bij het weekblad Economische Voorlichting van 17 Maart 1944 nr. 11).

Andere publicaties op het gebied van de koeltechniek.
In Documentation Analytique, bijvoegsel bij het Fransche tijdschrift Chimie & Industrie, nr. 11 van 1 December 1943, worden op pag. 286 onder meer de navolgende publicaties op het gebied van de koeltechniek aangekondigd en gedeeltelijk in het kort besproken.

R. Fuchs. - Appareils de congélation par trempage pour la congélation rapide des aliments. - Z. Ges. Kälte-Ind., 1942, 49, No. 10, 117-120. Octobér,

O. Th. Koritnig - La congélation des fruits et des légumes. - Z. Eis-u. Kälte-Ind., 1942, 35, No's 10 en 11, 79-82 en 85-88. October en November.

R. Heiss. - L'évolution du procédé de congélation rapide des aliments d'après les brevets. - Z. ges. Kälte-Ind., 1942, 49, No's 7 en 8, 82-86 en 96-100. Juli en Augustus.

Association Française du Froid. - Journées françaises du Froid, Paris, mars 1943. - 1 vol. 21 x 27,5, 124 p., fig., Association Française du Froid, Paris, 1943.

Het Secretariaat van de Ondervakgroep
Koel- en Vrieshuizen,

[Handtekening: G.L. van der Jagt]

(Mr. G.L. van der Jagt).

's-Gravenhage, 30 Maart 1944. Dit document vormt de vierde pagina van een informatiebulletin of vaktechnische circulaire, opgesteld door het secretariaat van de "Ondervakgroep Koel- en Vrieshuizen". Het doel van het geschrift is het verstrekken van literatuurverwijzingen aan leden van de vakgroep over recente ontwikkelingen in de koeltechniek.

De tekst bevat verwijzingen naar:
1. Koelkasten en airconditioning in de VS: Gebaseerd op Duitse berichtgeving (Nachrichten für Aussenhandel).
2. Franse en Duitse wetenschappelijke publicaties: Artikelen over het snel invriezen van voedsel (congélation rapide) en specifieke technieken voor fruit en groenten.

Het taalgebruik is zakelijk en de bibliografische annotaties zijn nauwkeurig, inclusief paginanummers en editie-informatie van de geciteerde tijdschriften. Het document dateert van 30 maart 1944, midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. De "Ondervakgroep Koel- en Vrieshuizen" was een onderdeel van de publiekrechtelijke bedrijfsorganisatie die door de bezetter was ingesteld (onderdeel van de zgn. "Organisatie-Woltersom").

Opvallend is de internationale aard van de informatievoorziening in oorlogstijd: er wordt verwezen naar bronnen uit Duitsland en het (bezet) Frankrijk, maar ook naar technologische ontwikkelingen in de Verenigde Staten (de vijand op dat moment). Dit duidt erop dat professionele en technische informatie-uitwisseling, zij het via Duitse kanalen, bleef voortbestaan om de Nederlandse industrie op de hoogte te houden van koel- en conserveringstechnieken, die cruciaal waren voor de voedselvoorziening. De ondertekenaar, Mr. G.L. van der Jagt, trad hierbij op als secretaris van deze specifieke bedrijfstak. O. Th R. Fuchs R. Heiss Z. Eis Z. Ges Vakgroep