Getypte brief/rapportage (typoscript). 18 november 1942. De Directeur (van de Centrale Markt Amsterdam). Herr A. Gombault, Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte für die Stadt Amsterdam. [Handgeschreven in potlood, bovenaan midden:] Extra
[Rechtsboven:] HB.

Herrn A.Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid. Wijk 24.

37/6/163 M. 18 November 1942.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von Gemüseund
Obst auf der "Centrale Markt", Amsterdam am Mittwoch 18.November
1942 betrug:
Gemüse: 210.900 kg.
Obst: 8.700 "
Sauerkraut: 18.000 "

Die Zufuhr von Gurken betrug nihil(vorigen Mittwoch am 11.
November 1942 war die Gesamt-Zufuhr von Gemüse 259.000 kg,
wovon nihil kg.Gurken.).

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch nicht be-
griffen; diese folgt bei der nächsten Angabe.

Die Zufuhr per Waggon am 17.November 1942 betrug:
Gemüse: 107.600 kg.

Der Direktor, * Inhoud: Het document is een administratieve rapportage over de voedselvoorraden die Amsterdam binnenkomen via de Centrale Markt. Er worden specifieke gewichten genoemd voor groenten, fruit en zuurkool.
* Logistiek: Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de algemene aanvoer en de aanvoer per spoor ("per Waggon"). De cijfers voor de wagons lopen één dag achter op de dagrapportage.
* Taalgebruik: Het gebruik van "dasz" (met ringel-s/sz-ligatuur) is typerend voor de Duitse spelling van die tijd. De tekst is zakelijk en feitelijk.
* Opvallend: Er wordt expliciet vermeld dat er geen augurken of komkommers ("Gurken") zijn aangevoerd, met een vergelijking naar de week ervoor. Dit duidt op een nauwgezette monitoring van specifieke productgroepen door de bezetter. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De 'Beauftragte für die Stadt Amsterdam' (Hans Schröder) was de Duitse toezichthouder op het Amsterdamse gemeentebestuur. Zijn bureau was gevestigd aan het Museumplein 19 (Villa Alsberg).

De aanvoer van voedsel op de Centrale Markt aan de Jan van Galenstraat stond onder strikt toezicht van het Wirtschaftsreferat. In 1942 was de voedseldistributie al in volle gang. De bezetter controleerde deze cijfers nauwlettend om enerzijds de rust in de stad te bewaren door minimale rantsoenen te garanderen, en anderzijds om grip te houden op de Nederlandse landbouwproductie ten behoeve van de Duitse oorlogseconomie. De genoemde hoeveelheden (ruim 300 ton groenten totaal) lijken aanzienlijk, maar moesten een bevolking van bijna 800.000 mensen voeden in een tijd van toenemende schaarste.