Zakelijke brief. 9 juni 1942. Instituut voor onderzoek op het gebied van verwerking van fruit en groenten, Wageningen (ondertekend door Ir. A.K. Zweede). G.F. Sixma, Directeur van het Marktwezen, Amsterdam. INSTITUUT VOOR ONDERZOEK
OP HET GEBIED VAN
VERWERKING VAN FRUIT
EN GROENTEN

Directeur: Ir A. K. ZWEEDE
Rijkstuinbouwconsulent

Afd. Koelonderzoek.
No.: 136.

Antwoord op schrijven:

Onderwerp:

WAGENINGEN, 9 Juni 1942.
Men wordt verzocht alle correspondentie zonder ver-
melding van persoonsnamen uitsluitend te adresseeren.
Aan den Directeur van het Instituut voor onderzoek
op het gebied van verwerking van fruit en groenten.
Haagsteeg 3, Wageningen.
Telefoon 2281 Postrekening 90513

Den Weledelgeboren Heer
G.F.Sixma,
Directeur van het Marktwezen,
Jan v. Galenstraat 14,
A m s t e r d a m - Z.

Weledelgeboren Heer,

Hierbij doe ik U een verslag toe-
komen van de uitkomsten van de proeven, welke door Ir.
van Stuivenberg werden genomen, met het doel na te gaan
of de behandeling van vruchten met groeistoffen, invloed
heeft op de houdbaarheid.

Het Instituut voor Onderzoek
op het Gebied van Verwerking
van Fruit en Groenten,

[Handtekening: A.K. Zweede]

№ 48/19/1 M. 1942 13/6

1 Bijlage.

H. VEENMAN & ZONEN WAGENINGEN * Inhoud: De brief dient als begeleidend schrijven bij een verslag over wetenschappelijk onderzoek. Het onderzoek richt zich op het effect van "groeistoffen" (plantenhormonen) op de houdbaarheid van fruit.
* Personen: Ir. A.K. Zweede was in die tijd een vooraanstaand figuur in de Nederlandse tuinbouwsector. Ir. J.H.M. van Stuivenberg was een expert op het gebied van koeltechniek en de fysiologie van bewaard fruit. De ontvanger, de heer Sixma, zetelde aan de Jan van Galenstraat, de locatie van de Amsterdamse Centrale Markthallen.
* Vorm: Het document is zeer formeel opgesteld ("Weledelgeboren Heer") en vertoont de typische kenmerken van een ambtelijke/wetenschappelijke correspondentie uit de jaren 40, inclusief strikte instructies over de adressering in het briefhoofd. * Historische periode: De brief is geschreven tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. Ondanks de oorlogssituatie bleven wetenschappelijke instituten in Wageningen functioneren, waarbij de focus vaak lag op het optimaliseren van de voedselvoorziening en -conservering.
* Wetenschappelijke context: Het onderzoek naar groeistoffen stond in deze periode volop in de belangstelling. Men zocht naar manieren om de kwaliteit van fruit tijdens opslag en transport naar de markt te verbeteren, wat essentieel was voor de efficiëntie van de voedselketen in tijden van schaarste.
* Instituut: Het betreffende instituut in Wageningen is een directe voorloper van wat later het Sprenger Instituut zou worden, dat decennialang toonaangevend was in onderzoek naar de na-oogst kwaliteit van tuinbouwproducten, thans onderdeel van Wageningen University & Research. Ir. A.K. Zweede was in die tijd een vooraanstaand figuur in de Nederlandse tuinbouwsector. Ir. J.H.M. van Stuivenberg was een expert op het gebied van koeltechniek en de fysiologie van bewaard fruit. De ontvanger de heer Sixma zetelde aan de Jan van Galenstraat de locatie van de Amsterdamse Centrale Markthallen.