Verklaring van afkeuring van goederen (Formulier Model 11). 23 april 1943. [Bovenaan rechts, handgeschreven:]
H. ter Voort

[Gedrukte koptekst:]
KEURINGSDIENST VAN WAREN
AMSTERDAM

Dagnummer .......................... Anal.no. ..........................

De ondergeteekende verklaart hiermede, dat door ~~haar~~ hem ~~aan den~~
~~Keuringsdienst van waren te Amsterdam ter vernietiging~~ ~~afgestaan~~ ~~zijn~~ is afgekeurd.
~~als zijnde ondeugdelijk van samenstelling~~
als verkeerende in ondeugdelijken toestand
[handgeschreven:] 261 bokkingen.
..........................................................................................................................................
..........................................................................................................................................

Datum [handgeschreven:] 23/4/43. (Handteekening)
Keurmeester [handgeschreven handtekening:] H. J. Vermeulen

Model 11 Dit document is een officieel bewijs van de afkeuring van een partij vis. Opvallend is dat de keurmeester een bestaand formulier (Model 11) heeft aangepast. De voorgedrukte tekst was bedoeld voor gevallen waarin een eigenaar zelf goederen "ter vernietiging afstond". Door deze tekst door te halen en het woord "afgekeurd" toe te voegen, maakt de keurmeester er een eenzijdige ambtelijke beslissing van. De reden voor afkeuring is expliciet "ondeugdelijken toestand", wat duidt op bederf of onhygiënische condities, en niet op een verkeerde samenstelling (fraude met ingrediënten), aangezien die optie is doorgehaald. Het document dateert uit april 1943, midden in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode van bezetting en voedselschaarste was de controle op de kwaliteit van levensmiddelen door de Keuringsdienst van Waren van groot belang voor de volksgezondheid. Door de schaarste was de verleiding groot om producten van twijfelachtige kwaliteit toch op de markt te brengen. Een partij van 261 bokkingen was in die tijd een aanzienlijke hoeveelheid eiwitrijk voedsel. De naam "H. ter Voort" bovenaan de kaart verwijst vermoedelijk naar de vishandelaar of de partijhouder wiens voorraad werd gecontroleerd. De keurmeester, H.J. Vermeulen, was de dienstdoende ambtenaar die de inspectie uitvoerde. H. ter Voort H.J. Vermeulen J. Vermeulen