Origineel
Handgeschreven administratief overzicht (voorraadlijst). Centrale Markt Amsterdam
Koelhuis
Opslag, aflevering en voorraad
| Artikel | Voorraad op 16-1-1943 | Opslag in de week van 17 t/m 23 Januari 1943 | Aflevering | Voorraad op 23-1-1943 |
|---|---|---|---|---|
| Groente | 2.409.578 | 440 | — | 2.410.018 |
| Fruit | 14.130 | 2.328 | 2.677 | 13.781 |
| Boter | 1.950 | — | 850 | 1.100 |
| Diversen | 7.935 | — | — | 7.935 |
| Netto totaal | 2.432.834 | |||
| Bij 25% voor tarra | 608.209 | |||
| Totaal bruto: | 3.041.043 | |||
| * Tarra-berekening: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de fusten, kisten of verpakkingen). De berekening is exact: 25% van 2.432.834 is 608.208,5, wat hier is afgerond naar 608.209 om tot het bruto totaal te komen. | ||||
| * Mutaties: In de betreffende week is de voorraad groente licht gestegen, terwijl de voorraad boter en fruit is afgenomen door afleveringen. De categorie 'Diversen' bleef onveranderd. | ||||
| * Handschrift: Een verzorgd administratief handschrift uit de eerste helft van de 20e eeuw, geschreven met vulpen of kroontjespen op gelinieerd papier. * Tijdsbeeld: Het document stamt uit januari 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening cruciaal en stond deze onder streng toezicht van de distributiediensten. | ||||
| * Locatie: De Centrale Markthallen in Amsterdam (geopend in 1934) waren het logistieke knooppunt voor de voedselvoorziening van de hoofdstad. Het koelhuis was essentieel voor het overbruggen van de winterperiode met houdbare producten. | ||||
| * Schaarsheid: De relatief kleine voorraad boter (1100 kg op een stad van destijds ca. 800.000 inwoners) illustreert de schaarste aan vetten tijdens de oorlogsjaren. De grote hoeveelheid groente betrof waarschijnlijk wintervoorraden zoals kool, uien of wortelen. |
Samenvatting
- Kwantiteit: De getallen verwijzen naar gewichtseenheden, naar alle waarschijnlijkheid kilogrammen. Het enorme volume aan "Groente" (ruim 2,4 miljoen kg) ten opzichte van luxeartikelen zoals fruit en boter is opvallend.
- Tarra-berekening: Er wordt een standaardverhoging van 25% toegepast voor 'tarra' (het gewicht van de fusten, kisten of verpakkingen). De berekening is exact: 25% van 2.432.834 is 608.208,5, wat hier is afgerond naar 608.209 om tot het bruto totaal te komen.
- Mutaties: In de betreffende week is de voorraad groente licht gestegen, terwijl de voorraad boter en fruit is afgenomen door afleveringen. De categorie 'Diversen' bleef onveranderd.
- Handschrift: Een verzorgd administratief handschrift uit de eerste helft van de 20e eeuw, geschreven met vulpen of kroontjespen op gelinieerd papier.
Historische Context
- Tijdsbeeld: Het document stamt uit januari 1943, tijdens de Duitse bezetting van Nederland in de Tweede Wereldoorlog. In deze periode was de voedselvoorziening cruciaal en stond deze onder streng toezicht van de distributiediensten.
- Locatie: De Centrale Markthallen in Amsterdam (geopend in 1934) waren het logistieke knooppunt voor de voedselvoorziening van de hoofdstad. Het koelhuis was essentieel voor het overbruggen van de winterperiode met houdbare producten.
- Schaarsheid: De relatief kleine voorraad boter (1100 kg op een stad van destijds ca. 800.000 inwoners) illustreert de schaarste aan vetten tijdens de oorlogsjaren. De grote hoeveelheid groente betrof waarschijnlijk wintervoorraden zoals kool, uien of wortelen.
Locaties
De Centrale Markthallen in Amsterdam (geopend in 1934) waren het logistieke knooppunt voor de voedselvoorziening van de hoofdstad. Het koelhuis was essentieel voor het overbruggen van de winterperiode met houdbare producten.
Kooplieden in dit dossier 100
A.C.J. Stultjes
mosselen
A.V. de Jong
3.97
A.F.P. Ploeger-Gevers
meerdere
kramerijen, huish. art.
A.G. Ploeger-Gevers
meerdere
kramersw., huish. art.
Alle 100 kooplieden →
Gerelateerde Documenten 6
Omslag van een officieel gemeentelijk jaarverslag.
745-269 p.1
Archiefstrookje of identificatielabel.
745-296 p.1
Dienstbrief / Begeleidend schrijven
745-297 p.1
Archiefkaart of registerblad (inventarisatielijst).
745-310 p.1
Archiefstuk-omslag of dossierlabel.
745-328 p.1
Archiefkaart of registratiekaart (indexkaart).
745-329 p.1