Officieel rapport / Mededelingenblad (Rapport no. 8). Betreft het tijdvak 11 december - 22 december 1942 (Gedateerd rond 24/12/1942). No 48/20/13 M. 1942 24/12

ONDERVAKGROEP KOEL- EN VRIESHUIZEN.

Secretaris: Ir. D.J. Akkerman, Javastraat 2, tel. 111994.

K/'42/19.
J/Ve. .

[handgeschreven: K. Dir]
[handgeschreven handtekening/paraf]

MEDEDEELINGEN OVER HET TIJDVAK 11 DECEMBER - 22 DECEMBER 1942.
Rapport no. 8.

BIJZONDERE MEDEDEELINGEN.

Vriescondities Vee- en Vleesch- Aankoopbureau.
Gelijk reeds werd medegedeeld aan de koel- en vrieshuizen die voor rekening van de Nederlandsche Veehouderij Centrale resp. het Vee- en Vleesch- Aankoopbureau vleesch hebben ingevroren en bewaard, heeft het Bedrijfschap voor Vee en Vleesch eenigen tijd geleden aan de Ondervakgroep Koel- en Vrieshuizen een ontwerp condities met betrekking tot het invriezen van vleesch toegezonden met het verzoek hierover advies uit te brengen.
In overleg met het Dagelijksch Bestuur is toen besloten aan genoemd Bedrijfschap onze opmerkingen naar aanleiding van dit ontwerp in den vorm van een nota te doen toekomen en voorts dezerzijds een tegenontwerp met bijlagen toe te zenden. Deze bescheiden werden eenige dagen geleden aan het Bedrijfschap toegezonden.

Uitslag van koelhuisboter.
Blijkens een circulaire van het Bedrijfschap voor Zuivel dd. 19 December 1942 no. Bo H64, gericht aan de groothandelaren in boter, zullen met ingang van 21 December 1942 de inzetters een hoeveelheid, gelijk aan 3% van de totale door hen onder de regeling voor koelhuisboter opgeslagen boter, met inachtneming van de door het I.V.Z. (In- en Verkoopbureau voor Zuivel) gestelde regeling van dit Bureau, kunnen terugkoopen. In totaal is thans 66% der opgeslagen hoeveelheid voor uitslag vrijgegeven.
In verband met de beschikbaarstelling van margarine zal het uitslagpercentage in de e.k. weken gering zijn.

Bedrijfsstilstand tusschen Kerstmis en Nieuwjaar.
In de avondbladen van 17 December jl. is een publicatie verschenen over de "bedrijfsrust". Bepaald is, dat in verband met de huidige bijzondere situatie in het bedrijfsleven alle bedrijven op de in de periode van 23 December 1942 na beeindiging der werkzaamheden tot en met 3 Januari 1943 gelegen werkdagen zullen moeten zijn gesloten. Hierop zijn voor verschillende categoriën uitzonderingen gemaakt, o.a. voor bedrijven, welke voor de voedselvoorziening werkzaam zijn, voor zoover zij niet door het betrokken Bedrijfschap schriftelijk zijn aangewezen om gedurende genoemde periode toch een gedeelte ervan te sluiten.

DISTRIBUTIE, REGELING VAN HET VERBRUIK.

Aanwijzing tot distributiegoed.
Bij een in het Verordeningenblad dd. 16 December jl. aflevering 32, opgenomen Beschikking, zijn tot distributiegoed aangewezen alle soorten appelen en voorts versche, gedroogde en geconserveerde zuidvruchten.
Voor appelen is blijkens de Stcrt. van 17 December jl. no. 246 een distributieregeling van het Bedrijfschap voor Groenten en Fruit via detaillisten en consumenten vastgesteld.

DIVERSEN.

Organisatie bedrijfsleven.
De Stcrt. van 17 December jl. no. 246 bevat een Reglement voor den Beroepsraad van het Bedrijfsleven, waarin wordt omschreven de wijze van behandeling van geschillen inzake tuchtrechtelijke boeten, opgelegd door de voorzitters van hoofd- of bedrijfsgroepen aan de leden, alsmede inzake geschillen tusschen hoofdgroepen onderling met betrekking tot de vraag, tot welke harer een ondernemer of onderneming behoort.
Voorts is, blijkens dezelfde Stcrt., bepaald, dat het "Zesde Uitvoeringsbesluit organisatie bedrijfsleven" inzake de executie van voornoemde tuchtrechtelijke beschikkingen met ingang van 21 Dec. jl. in werking getreden. Dit document biedt een gedetailleerd inkijkje in de strakke organisatie van de Nederlandse voedselvoorziening en handel tijdens de Duitse bezetting in 1942. Enkele kernpunten:

1. Bureaucratische Controle: De tekst noemt diverse 'Bedrijfschappen' (voor Vee en Vleesch, Zuivel, Groenten en Fruit). Deze publiekrechtelijke lichamen werden door de bezetter gebruikt om de economie centraal aan te sturen (het zgn. corporatisme).
2. Schaarste en Distributie: De uitgifte van koelhuisboter wordt strikt gereguleerd in een percentage (3% terugkoop), waarbij een directe link wordt gelegd met de beschikbaarheid van margarine. Ook fruit (appelen en zuidvruchten) wordt nu officieel "distributiegoed", wat duidt op toenemende tekorten.
3. Bedrijfsrust: De opgelegde sluiting tussen Kerst en Nieuwjaar (23 dec - 3 jan) onderstreept de "bijzondere situatie". Hoewel koelhuizen essentieel zijn voor de voedselvoorziening en dus deels uitgezonderd kunnen zijn, toont dit de totale controle op arbeidsinzet.
4. Tuchtrecht: De oprichting van een "Beroepsraad van het Bedrijfsleven" en het opleggen van tuchtrechtelijke boeten wijzen op een repressief systeem om naleving van de distributieregels en economische verordeningen af te dwingen. In december 1942 bevond Nederland zich in de derde winter van de bezetting. De schaarste nam toe en de Duitse bezetter voerde de controle op de productie en distributie van voedsel op om zowel de eigen troepen als de Duitse bevolking te voeden, terwijl de Nederlandse rantsoenen krompen. De koel- en vriessector speelde hierin een cruciale strategische rol voor de opslag van noodvoorraden.

De gebruikte spelling (zoals "vleesch" en "medegedeeld") is de toenmalige standaard. De afkorting "Stcrt." verwijst naar de Staatscourant, waarin officiële besluiten werden gepubliceerd. De vermelding van het "I.V.Z." (In- en Verkoopbureau voor Zuivel) markeert een van de vele centrale organen die de marktwerking volledig hadden vervangen. De handgeschreven aantekeningen bovenin suggereren dat dit document intern is gecirculeerd binnen een directie of administratie.