Rekening-courant (overzicht van inkomsten en uitgaven). Rekening-courant van de N.V. Nederlandsche Veiling van Land en Tuinbouwproducten "Amsterdam", betreffende exploitatie Koelhuis Centrale Markt, Amsterdam West in de maand Maart 1943.

CREDIT :
Saldo 1/3'43 | f. 1358.08 [vinkje] [letter C]
gefactureerd Koelloon | " 15691.70 [vinkje in rode inkt] [letter C]
| --------------------
| f. 17049.78 [letter C]
Saldo Debiteuren | " 18127.36 [letter C]
| --------------------
[handgeschreven: D.] | f. 1077.58 [letter D]
Assurantie | " 1122.57 [vinkje] [letter C]
| --------------------
| f. 44.99 [letter D]
[handgeschreven: D] | Correctie Assurantie | " 23.71
| --------------------
| f. 21.28
Ziekteuitkeering | " 128.-- [vinkje]
| --------------------
| f. 149.28

DEBET : Kasbewijzen No.
Salarissen 1/3- 6/3'43 f. 165.-- 11
" 8/3-13/3 " 165.-- 12
" 15/3-20/3 " 165.-- 13
" 22/3-27/3 " 165.-- 14 | f. 660.-- [vinkje]
vee en vleesch 15 | " 151.75 [vinkje]
rentezegels | " 12.-- [vinkje] [handgeschreven: 866.65]
vereveningsheffing 4 ½% | " 29.70 [vinkje] [handgeschreven: 161.64]
ziekenfondspremie | " 13.20 [vinkje] [handgeschreven: 1028.21]
provisie 15 % Credit | " 161.64 [vinkje] | f. 705.01
| --------------------
| f. 555.73
Oud Debet Saldo | ) " 2651.64
| --------------------
Nieuw Debet Saldo | f. 3207.37
| ====================

DRIE DUIZEND TWEE HONDERD EN ZEVEN 37/100 GLD.

[Links onderaan, handgeschreven berekening:]
15 / 161.64 / 1077.6-
15
--
11
6

105

11.4
10.5

90

Amsterdam 20 April 1943.

[Stempels:]
EXPLOITATIE HET
KOELHUIS CENTRALE MARKT
N.V. NED. VEILING
VAN LAND- EN TUINBOUWPRODUCTEN.
[handtekening]
DIRECTEUR.

[Geplakte belastingzegel van 10 cent met stempelafdruk] Dit document is een boekhoudkundig overzicht (rekening-courant) van het koelhuis op de Centrale Markt in Amsterdam West, beheerd door de N.V. Nederlandsche Veiling. Het document geeft inzicht in de financiële status over de maand maart 1943.

• Credit-zijde: Begint met een beginsaldo en het gefactureerde "koelloon" (inkomsten voor het koelen van producten). Er worden verrekeningen gemaakt met openstaande posten van debiteuren en verzekeringspremies (assurantie). Opvallend is de post "Ziekteuitkeering".
• Debet-zijde: Hier staan de bedrijfskosten, waaronder wekelijkse salarissen van f. 165,-- per week, kosten voor "vee en vleesch", rentezegels en sociale premies (ziekenfonds).
• Vereveningsheffing: Er wordt een heffing van 4,5% vermeld, wat typerend is voor de gereguleerde economie tijdens de bezettingsjaren.
• Provisie: Er wordt 15% provisie berekend over het credit-totaal.
• Annotaties: Het document bevat diverse handgeschreven vinkjes, letters (C voor Credit, D voor Debet) en een staartdeling aan de onderzijde, wat wijst op een handmatige controle door een accountant of boekhouder.
• Authenticiteit: Het document is officieel ondertekend door de directeur en voorzien van een bedrijfsstempel en een geplakte legeszegel ("TIEN CENT") om de wettige geldigheid van de transactie te bevestigen. Dit document stamt uit het midden van de Tweede Wereldoorlog (april 1943). Tijdens de Duitse bezetting stond de voedselvoorziening in Nederland onder streng toezicht van de Rijksbureaus. De Centrale Markt in Amsterdam (nu het Food Center Amsterdam) speelde een cruciale rol in de opslag en distributie van levensmiddelen voor de stad.

De "N.V. Nederlandsche Veiling van Land en Tuinbouwproducten" was een belangrijke speler in de keten van boer naar consument. Het gebruik van "koelloon" duidt op de commerciële dienstverlening van het koelhuis aan derden. De vermelding van "vereveningsheffing" is een direct gevolg van de toenmalige prijsbeheersing en distributiepolitiek, waarbij winsten en verliezen in bepaalde sectoren door de overheid werden herverdeeld om prijzen stabiel te houden. Ondanks de oorlogstijd en schaarste bleef de administratieve precisie, zoals blijkt uit de gedetailleerde wekelijkse salarisposten en premieafdrachten, op hoog niveau gehandhaafd.