Rekening-courant (maandelijks financieel overzicht). April 1943 (afgehandeld mei 1943). Rekening-courant van de N.V. Nederlandsche Veiling van Land en Tuinbouwproducten
"Amsterdam" betreffende exploitatie Koelhuis Centrale Markt, Amsterdam west in
de maand April 1943.

CREDIT:
Saldo debiteuren 1/4'43 f. 18127.36 ✓
gefactureerd koelloon f.1542.04
af: rectificatie Febr.'43 1.00 " 1541.04 ✓

f. 19668.40
af: rectificatie Febr. '43 " 101.26 ✓

f. 19567.14
saldo debiteuren 30/4'43 " 439.90 ✓

f. 19127.24
assurantie f. 107.80
bij: rectific. Feb." 1.00 " 108.80 ✓
ziekteverz. Hogers " 72.00 ✓

f. 19308.04

DEBET kasbewijs
Vee en Vleesch 16 f. 153.20 ✓
" " 17 152.75 ✓
Salarissen 29/3 - 3/4 18 165.00 ✓
" 5/4 - 10/4 19 167.25 ✓
" 12/4 - 17/4 20 165.00 ✓ [handgeschreven: 820.75]
" 19/4 - 24/4 21 165.00 ✓
" 26/4 - 1/5 22 166.50 /
rentezegels 15.00z ✓
ziekenfonds 2 % 16.58 ✓
vereveningsheffing 4½ % 37.29 ✓
provisie 15 % v. 19127.24 2869.09 ✓

f. 4072.66
c. f. 15235.38
Saldo 31/3'43 d " 3207.37

f. 12028.01

[Stempel rood]
EXPLOITANTE VAN HET
KOELHUIS CENTRALE MARKT
N.V. NEDERLANDSCHE VEILING
VAN LAND- EN TUINBOUWPRODUCTEN
"AMSTERDAM"
[Handtekening]
DIRECTEUR

[Plakzegel]
NEDERLANDSCH PLAKZEGEL
TIEN CENT
[Datumstempel op zegel]
den 17 MEI 1943 * Financiële Structuur: Het document geeft een overzicht van de inkomsten (Credit) en uitgaven (Debet) van het koelhuis over de maand april 1943. Onder de inkomsten valt het 'koelloon' (huur voor koelruimte). De uitgaven bestaan uit inkoop van vlees, loonkosten, verzekeringen en belastingen.
* Controle: De talloze vinkjes (✓) duiden op een interne audit of controle door een boekhouder. De handgeschreven berekeningen in de kantlijn zijn kladnotities om de totalen te verifiëren.
* Personeel: Er wordt specifiek melding gemaakt van een ziekteverzekering voor een zekere "Hogers". De salarissen worden wekelijks uitbetaald en liggen rond de 165 gulden per week voor de betreffende post.
* Heffingen: De 'vereveningsheffing' van 4½% en de provisie van 15% zijn aanzienlijke kostenposten die kenmerkend zijn voor de gereguleerde marktwerking in die periode.
* Validatie: De aanwezigheid van een belastingzegel van 10 cent was wettelijk verplicht om de financiële afwikkeling een officieel/legaal karakter te geven. Dit document stamt uit april 1943, midden in de Duitse bezetting van Nederland tijdens de Tweede Wereldoorlog. De Centrale Markthallen in Amsterdam-West vormden het hart van de voedselvoorziening voor de stad.

De exploitatie van een koelhuis was in oorlogstijd van cruciaal belang. Vanwege de voedselschaarste en distributiebonnen stond de hele keten van landbouwproducten onder streng toezicht van de bezetter en de Rijksbureaus. De "vereveningsheffing" die we op het document zien, was een instrument van de overheid om prijzen te stabiliseren of tekorten in andere sectoren op te vangen.

Ondanks de oorlogsomstandigheden bleef de administratieve precisie van Nederlandse bedrijven zoals de N.V. Nederlandsche Veiling hoog, wat blijkt uit de gedetailleerde verrekening van correcties uit eerdere maanden (februari '43). De definitieve afhandeling vond plaats op 17 mei 1943, zoals blijkt uit de datumstempel op de plakzegel.