Dienst-envelop of voorblad van een officiële zending. 28 augustus 1943 (gebaseerd op poststempel). Departement van Landbouw en Visscherij, Instituut voor onderzoek op het gebied van verwerking van fruit en groenten (No. 88), Wageningen. DIENST
DEPARTEMENT VAN
LANDBOUW EN VISSCHERIJ

Den Heer G.F. Sixma,
Directeur Marktwezen,

Jan van Galenstraat 14,

No. 88 A M S T E R D A M .
Instituut voor onderzoek op het
gebied van verwerking van fruit
en groenten

[Poststempel: WAGENINGEN 28.VIII.43]
[Stempel verticaal op rechterhelft: No. 1043] Het document is een zakelijke correspondentie uit de Tweede Wereldoorlog, verzonden door een onderzoeksinstituut dat onder de directe verantwoordelijkheid van het Departement van Landbouw en Visscherij viel. De geadresseerde, de heer G.F. Sixma, was een prominente figuur binnen de Amsterdamse gemeentelijke administratie als directeur van het Marktwezen. Het adres, Jan van Galenstraat 14, is de locatie van de Centrale Markthal in Amsterdam. Het feit dat het een 'Dienst'-zending betreft, wijst op officiële overheidscommunicatie die destijds portvrij of via een speciaal tarief verzonden werd. In 1943 was de voedselvoorziening in het bezette Nederland een kritieke zaak die streng gereguleerd werd door de overheid. Het Instituut voor onderzoek op het gebied van verwerking van fruit en groenten in Wageningen (de voorloper van het huidige Wageningen Food & Biobased Research) speelde een cruciale rol in het optimaliseren van conserveringsmethoden om bederf tegen te gaan en de schaarse voorraden zo goed mogelijk te benutten. De heer Sixma was als directeur van het Marktwezen verantwoordelijk voor de distributie en handel van deze producten in de hoofdstad. Deze envelop duidt op de technische en administratieve coördinatie tussen wetenschappelijk onderzoek (Wageningen) en de praktische distributie in de grote steden (Amsterdam) tijdens een periode van extreme schaarste en rantsoenering. G.F. Sixma Sixma was (De heer) Marktwezen