Wekelijks technisch werkverslag / onderhoudslogboek. 16 t/m 22 januari 1944 (Week 3). Nº 1A/12/2 M. 1944 7/2 1944 Week 3 16-22 Jan M.W. T.D.

K.
Onderhoud compressoren, liften, verlichting en looplampen.
Handgreep gemaakt v. schakelaar motor koeler F.
Weerstand motor koeler 3 gerepareerd.
Bocht aftapleiding p. koeler 1 vernieuwd.
Kruisstuk pekelleiding koeler 6 gesloopt (ter verzending naar W.S.)
Ketel 3 vuurbrug opgemetseld.

J.
Ruit ingezet pui trappenhuis hfd. kant. } T.
Zwaaideur ingang "Marcanti" gerepareerd. }

H.
Controle rioolgemaal.
96 Verlichting nagezien.
99 Waschbak ontstopt en lekkage radiator verholpen.
II W.C. afvoer " (ditto-teken)
75 Slotreparatie, deurkruk gerep. en deurruit ingezet. (te berekenen) } T.
Tourniquet oostzijde gedemonteerd. }

T.
Prikkeldraad gerepareerd J.v.G.str. - T.

Werk v derden
Todd verder met isoleren pekelleiding.
P.W. afd. Bestrating ophalen klinker bestr puin E (R.F.C.)
" f.W.P. en timmerman extra v. tourniquet H.

Dir.
Aardappelen v. CO₂ bewaarproef bemonsterd.

[Handtekening/Paraaf: T. Juke] Dit document biedt een gedetailleerd overzicht van de technische werkzaamheden uitgevoerd in de derde week van 1944. De werkzaamheden zijn gecategoriseerd met letters (K, J, H, T), die hoogstwaarschijnlijk corresponderen met specifieke afdelingen, sectoren of ploegbazen binnen een groter industrieel complex.

De aard van de werkzaamheden is zeer divers:
* Industrieel onderhoud: Onderhoud aan compressoren, ketels en complexe koelsystemen ("pekelleiding").
* Civiel onderhoud: Loodgieterswerk (ontstoppen, lekkages), glaszetten en algemene reparaties aan deuren en sloten.
* Infrastructuur: Controle van het rioolgemaal en herstel van bestrating.

Opvallend is de administratieve precisie, waarbij zelfs genoteerd wordt dat bepaalde reparaties (zoals bij post 75) nog "te berekenen" zijn. De vermelding van "prikkeldraad" en de specifieke datering in 1944 wijzen op de strenge beveiliging en schaarste tijdens de Duitse bezetting. De verwijzing naar "Marcanti" en de "J.v.G.str" (Jan van Galenstraat) duidt erop dat dit logboek afkomstig is van de technische dienst van de Centrale Markthallen in Amsterdam. Marcanti was oorspronkelijk de kantine voor de handelaren op dit terrein.

De Centrale Markthallen waren tijdens de Tweede Wereldoorlog van vitaal belang voor de voedselvoorziening van Amsterdam. De technische staat van de koelinstallaties was essentieel voor het bewaren van voorraden. De vermelding onder de categorie 'Dir.' (Directie) over de "CO₂ bewaarproef" bij aardappelen is historisch interessant: het toont aan dat er midden in de oorlog onderzoek werd gedaan naar innovatieve conserveringstechnieken om voedselbederf tegen te gaan en de schaarse voorraden langer houdbaar te maken. De afkorting R.F.C. bij de bestratingswerkzaamheden verwijst mogelijk naar een tak van het Rijkscommissariaat of een specifieke overheidsinstantie belast met toezicht op de infrastructuur. F.