Getypte ambtelijke brief/rapportage. 26 augustus 1942. "Der Direktor" (De Directeur), vermoedelijk van de Centrale Markt te Amsterdam. Herrn A. Gombault, Wirtschaftsreferent bij het bureau van de Beauftragte für die Stadt Amsterdam. HB.

Herrn A.Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid.

37/6/79 M. 26.August 1942.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von Gemüse und Obst auf der " Centrale Markt ", Amsterdam am Mittwoche 26. August 1942, betrug:
Gemüse: 195.700 kg.
Obst: 32.900 kg.
Die Zufuhr von Gurken betrug 24.100 kg.( vorigen Mittwoche am 19. August 1942 war die Gesammt-Zufuhr von Gemüse 156.700 kg, wovon 30.900 kg. Gurken.).
Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch nicht begriffen; diese folgt bei der nachsten Angabe.
Die Zufuhr-Ziffer vom 25.August 1942 sind heute noch nicht bekannt; auch diese folgen bei der nächsten Angabe.

Der Direktor, * Inhoud: Het document is een dagelijkse kwantitatieve rapportage over de voedselvoorraad die de stad Amsterdam binnenkomt via de Centrale Markt. Er wordt een vergelijking gemaakt met de aanvoer van een week eerder (19 augustus 1942). Opvallend is de specifieke vermelding van de aanvoer van augurken/komkommers (Gurken).
* Vorm en Stijl: De tekst is zakelijk en bureaucratisch. Er zijn enkele typefouten of verouderde spellingen aanwezig die strikt gevolgd zijn in de transcriptie, zoals "dasz" (voor dass), "Gesammt" (met dubbel 'm'), "nachsten" (zonder umlaut in de eerste instantie) en het gebruik van het meervoud "sind" bij het enkelvoudige "Ziffer".
* Administratieve context: Het referentienummer "37/6/79 M." en de aanduiding "HB." duiden op een systematische archivering binnen het bezettingsapparaat. * Historische periode: Dit document stamt uit het midden van de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). In 1942 was de controle op de voedseldistributie nagenoeg totaal.
* De geadresseerde: A. Gombault was een economisch referent werkzaam voor Hans Böhmcker, de Beauftragte für die Stadt Amsterdam. Böhmcker was de Duitse toezichthouder die namens Rijkscommissaris Seyss-Inquart direct toezicht hield op het Amsterdamse stadsbestuur en de burgemeester.
* Voedselvoorziening: De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat) was de spil in de voedselvoorziening van de stad. De Duitsers hielden de aanvoercijfers nauwgezet bij om de rantsoenering te beheren en te bepalen welk deel van de oogst eventueel naar Duitsland kon worden afgevoerd.
* Schaarste: Hoewel de cijfers in het document (bijna 200.000 kg groente op één dag) substantieel lijken voor een stad als Amsterdam, was de realiteit in 1942 die van toenemende schaarste, strikte distributiebonnen en een groeiende zwarte markt.