Getypte ambtelijke rapportage (Duitstalig). 2 september 1942. De Directeur van de Centrale Markt Amsterdam (niet bij naam genoemd, enkel titel). De heer A. Gombault, Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte für die Stadt Amsterdam, Museumplein 19, Amsterdam-Zuid. HB.

Herrn A.Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
fur die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid.

37/6/85 M. 2. September 1942.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von Gemüse und
Obst auf der " Centrale Markt ", Amsterdam am Mittwoche 2.September
1942, betrug:
Gemüse: 291.900 kg.
Obst: 24.500 kg.
Die Zufuhr von Gurken betrug 12.500(vorigen Mittwoche am 26.
August 1942 war die Gesammt-Zufuhr von Gemuse: 211.300 kg, wovon
24.100 kg. Gurken.).
Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch nicht begrif-
fen; diese folgt bei der nachsten Angabe.
Die Zufuhr per Waggon am 1. September 1942, betrug:
Gemuse: 96.600 kg.
Obst: 98.600 kg.

Der Direktor,

[Handgeschreven aantekening in rood potlood bovenin: "Orha" of "Osha"] * Taalgebruik: Het document is opgesteld in het Duits, de voertaal voor officiële communicatie met de bezettingsautoriteiten. Opvallend zijn enkele spellingsvarianten of typefouten zoals "dasz" (verouderd), "fur" (zonder umlaut), "Gesammt" (met dubbel 'm') en "Gemuse" / "nachsten" waarbij de umlauten ontbreken, wat kan duiden op een typmachine zonder Duitse karakters of haastwerk.
* Inhoud: Het betreft een kwantitatief overzicht van de dagelijkse voedselstroom naar de hoofdstad. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de reguliere aanvoer en de aanvoer per spoor ("Waggon").
* Data:
* Gemüse (Groente): 291.900 kg
* Obst (Fruit): 24.500 kg
* Gurken (Augurken/Komkommers): 12.500 kg
* Ter vergelijking wordt de groente-aanvoer van de week ervoor (26 augustus) genoemd: 211.300 kg. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945). De ontvanger, de Wirtschaftsreferent bij het bureau van de Beauftragte für die Stadt Amsterdam, maakte deel uit van het civiele bestuur onder de Rijkscommissaris Arthur Seyss-Inquart. Hans Böhmcker was in deze periode de Beauftragte voor Amsterdam.

De controle op de voedselvoorziening was voor de bezetter van cruciaal belang. Enerzijds om de rust in de stad te bewaren door minimale rantsoenen te garanderen, anderzijds om grip te houden op de Nederlandse landbouwproductie ten behoeve van de Duitse oorlogseconomie. De Centrale Markt in Amsterdam (aan de Jan van Galenstraat) fungeerde als de spil in deze distributieketen. Dergelijke dagelijkse rapportages boden de Duitse autoriteiten de benodigde data om de voedseldistributie en eventuele vorderingen nauwgezet te managen. In september 1942 was de voedselsituatie nog niet zo nijpend als tijdens de latere Hongerwinter, maar de schaarste nam al wel merkbaar toe door export naar Duitsland en distributiebeperkingen.