Doorslag van een getypte brief/rapport. 24 oktober 1942. De Directeur (vermoedelijk van de Centrale Markt Amsterdam). Herrn A. Gombault, Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte für die Stadt Amsterdam. [Links boven, getypt:]
37/6/140 M.

[Midden boven, handgeschreven:]
Exhn [?]

[Rechts boven, getypt:]
HB.

[Rechts, getypt:]
24. Oktober 1942.

[Adresblok:]
Herrn A. Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauf-
tragte für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid.

[Inhoud:]
Hiermit teile ich Ihnen mit, dass die Zufuhr
von Gemüse und Obst auf der "Centrale Markt"
Amsterdam am Samstag 24. Oktober 1942 betrug:

Gemüse: 545.800 kg.
Obst: 88.700 kg.

Die Zufuhr von Gurken betrug 2.000 kg. (vorigen
Samstag am 17-Oktober 1942 war die Gesamt-Zufuhr
von Gemüse 524.200 kg., wovon 2.600 kg. Gurken.).

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer
noch nicht begriffen, diese folgt bei der nächsten
Angabe.

Die Zufuhr per Waggon am 23. Oktober 1942 be-
trug:

Gemüse: 79.500 kg.
Obst: 4.700 kg.

[Ondertekening:]
Der Direktor, Dit document is een ambtelijk rapport over de voedselvoorziening in Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog. Het betreft een kwantitatieve opgave van de dagelijkse aanvoer van levensmiddelen op de Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat).

Belangrijke gegevens uit de tekst:
* Hoeveelheden: Op zaterdag 24 oktober 1942 werd er ruim 545 ton groente en bijna 89 ton fruit aangevoerd.
* Specifieke producten: Er wordt specifiek melding gemaakt van augurken/komkommers (Gurken), wat kan duiden op een seizoensproduct of een product waar extra toezicht op was.
* Logistiek: De tekst maakt een expliciet onderscheid tussen de reguliere aanvoer en de aanvoer per treinwagon (per Waggon). De spoorwegaanvoer van de dag ervoor (23 oktober) bedroeg nog eens bijna 80 ton groente.
* Vergelijking: Er wordt een vergelijking getrokken met de week ervoor (17 oktober), wat aantoont dat de aanvoer stabiel was of licht steeg (van 524 naar 545 ton). Tijdens de Duitse bezetting van Nederland (1940-1945) stond de economie en de voedseldistributie onder strikt toezicht van de bezetter. De "Beauftragte für die Stadt Amsterdam" was een Duitse functionaris die toezicht hield op het stadsbestuur. De ontvanger, A. Gombault, was als Wirtschaftsreferent (economisch adviseur) verantwoordelijk voor het monitoren van de markten en de voedselstromen.

Het adres Museumplein 19 in Amsterdam was in die tijd een strategische locatie voor Duitse administratieve diensten. De gedetailleerde rapportage van gewichten was essentieel voor de bezetter om de distributie (en eventuele vordering voor Duitsland) te plannen. In 1942 was de voedselsituatie in Amsterdam nog niet zo nijpend als tijdens de Hongerwinter (1944-1945), maar de rantsoenering was al in volle gang en elk pond voedsel werd geregistreerd. De Centrale Markt fungeerde hierbij als de centrale 'maag' van de stad waar alle bulkgoederen binnenkwamen alvorens ze naar de winkels gingen.