Getypte rapportage/brief (waarschijnlijk een doorslag). 10 november 1942. De Directeur van de Centrale Markt, Amsterdam (opgesteld in het Duits). Herrn A. Gombault, Wirtschaftsreferent (Economisch Referent) bij het Bureau van de "Beauftragte für die Stadt Amsterdam" (de Duitse gevolmachtigde voor de stad). [Handgeschreven tekst bovenaan, midden:] enha

[Rechtsboven:] HB.

[Adresseringsblok:]
Herrn A. Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid. Wij 24.

[Links:] 37/6/156 M.
[Rechts:] 10. November 1942.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von Gemüse und
Obst auf der "Centrale Markt", Amsterdam am Dienstag 10. November
1942 betrug:
Gemüse: 397.500 kg.
Obst: 30.100 "
Sauerkraut: 42.000 "

Die Zufuhr von Gurken betrug nihil( vorigen Dienstag am 3.
November 1942 war die Gesammt-Zufuhr von Gemüse 444.500 kg, wovon
400 kg. Gurken.)

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch nicht be-
griffen; diese folgt bei der nächsten Angabe.

Die Zufuhr per Waggon am 9. November 1942 betrug:
Gemüse: 68.500 kg.
Obst: 18.000 "

                                      Der Direktor, *   **Inhoud:** Het document is een kwantitatief verslag van de voedselvoorraad die Amsterdam binnenkomt via de centrale distributiehub. Er wordt een strikt onderscheid gemaakt tussen groenten, fruit en zuurkool.

• Logistiek: De rapportage maakt onderscheid tussen de algemene aanvoer en de aanvoer per spoor ("per Waggon"). De cijfers voor het treinvervoer van de voorgaande dag (9 november) worden apart vermeld omdat deze nog niet in de dagcijfers van 10 november zijn verwerkt.
• Observaties: Opvallend is de vermelding van "Sauerkraut" als aparte categorie, wat duidt op het belang van dit product in het winterdieet of voor de Duitse bevoorrading. De aanvoer van augurken/komkommers ("Gurken") wordt specifiek benoemd als 'nihil', met een vergelijking naar de week ervoor, wat duidde op het einde van het seizoen of distributieproblemen. * Historische context: Dit document stamt uit november 1942, midden in de Duitse bezetting van Nederland. De voedselvoorziening stond onder streng toezicht van de bezetter. De "Beauftragte für die Stadt Amsterdam" (destijds Hans Böhmcker) hield nauwgezet toezicht op de economie en de distributie in de stad.
• Administratieve controle: De ontvanger, A. Gombault, was als Wirtschaftsreferent verantwoordelijk voor de economische aspecten van het stadsbestuur onder toezicht van de Nazi-autoriteiten. Dergelijke dagelijkse rapportages waren essentieel voor het beheersen van het rantsoeneringssysteem en het waarborgen van leveringen aan zowel de burgerbevolking als de Duitse Wehrmacht.
• Locatie: Het adres op het Museumplein 19 was de zetel van de Duitse civiele autoriteiten in Amsterdam. De Centrale Markt (tegenwoordig het Food Center aan de Jan van Galenstraat) was het kloppend hart van de Amsterdamse voedseldistributie.