7 september 1944 (datum van bezorging); de tekst verwijst naar een brief van 1 september 1944. [Linksboven in rood potlood:]
8 A/7/8

[Hoofdtekst:]
Centrale Voedselvoorz.
Jan v. Galenstraat 14,
Kamer 62
Ual e.v.

n.a.v. Uw brief d.d. 1 Sept.
j.l. bericht ik U!, dat voor drie
persoons porties pap reeds worden
afgehaald aan de keuken Bellamyplein.

D.D.

[Onderaan in paarse inkt/potlood, deels omkaderd:]
Heden bezorgd 7/9 1944 * Inhoud: Het document is een korte mededeling van de Centrale Voedselvoorziening aan een burger of instantie. Er wordt bevestigd dat er reeds drie porties pap worden afgehaald bij de Centrale Keuken aan het Bellamyplein, naar aanleiding van een eerdere brief.
* Administratieve details: De vermelding "Kamer 62" en "Ual e.v." (mogelijk een afkorting voor een specifieke afdeling of dossiercategorie) wijst op een strak georganiseerde bureaucratie rondom de schaarse middelen.
* Fysieke kenmerken: Het papier bevat diverse archief- en behandelnotities in verschillende kleuren (rood en paars), wat duidt op een procesmatige afhandeling en archivering. Dit document stamt uit een kritieke fase van de Tweede Wereldoorlog in Nederland. De datum 7 september 1944 is slechts twee dagen na Dolle Dinsdag. Terwijl er grote chaos heerste door de naderende geallieerden, bleven de ambtelijke molens van de voedselvoorziening in Amsterdam draaien.

De Centrale Keukens waren in het leven geroepen om de bevolking van noodmaaltijden te voorzien. Het Bellamyplein in Amsterdam-West was een van de distributiepunten waar mensen met hun eigen pannen in de rij stonden voor de genoemde "porties pap" of stamppot. De administratie hiervan was gevestigd in de Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat. Zulke documenten illustreren hoe zelfs kleine hoeveelheden voedsel ("drie porties") nauwkeurig werden geregistreerd in een tijd van toenemende schaarste vlak voor de Hongerwinter. Centrale Keuken