Handgeschreven memo of administratieve notitie.
Origineel
Handgeschreven memo of administratieve notitie. Vischmarkt [?] tel opgegeven
u. stas [?]
20/10 '43
keuken: Palmstr.
tel. 48585.
2 porties berekend | tel. opgegeven | 2 porties afgevoerd 7/11 '44 | Rapport
W' plein 41953 [tussen de regels]
Utrechtsche dw. str.
tel. 31803 tel. medegedeeld
Hess [?] 20/10 '43
[Kader: 2 porties berekend.] 26076. Middag [?]
A. C. str. + Fr. plein [?]
keuken W. Helststr.
tel. 20689 tel. opgeg.
[onderstreept: kl. opgegeven 2 porties afgevoerd 7/11 '44] Hess [?]
Vrijdag voor 12 uur
opgave keukens v d
in heele liters porties * Inhoud: Het document lijkt een administratief overzicht van de toewijzing van maaltijden of porties aan verschillende locaties in Amsterdam. Er is sprake van mutaties: porties worden "berekend" en later "afgevoerd" (geannuleerd of verplaatst).
* Geografie: De genoemde locaties zijn herkenbare Amsterdamse adressen: Palmstraat (Jordaan), Utrechtsedwarsstraat, W. Helststraat (Bartholomeus van der Helststraat, De Pijp) en mogelijk het Waterlooplein ("W' plein") of Frederiksplein ("Fr. plein").
* Terminologie: De verwijzing naar "heele liters" onderaan duidt op de distributie van vloeibaar voedsel, zoals soep of stamppot, wat kenmerkend was voor de gaarkeukens of Centrale Keukens in oorlogstijd.
* Handschrift: Het handschrift is functioneel en gehaast, met diverse doorhalen en tussenvoegingen die wijzen op een werkdocument dat over een langere periode (oktober 1943 tot november 1944) is bijgehouden. Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland. De datum 7 november 1944 valt aan het begin van de Hongerwinter, een periode waarin de voedselvoorziening in de steden in West-Nederland kritiek werd. De Centrale Keukens speelden een cruciale rol in het overleven van de bevolking door het verstrekken van warme maaltijden op vertoon van distributiebonnen. De aantekeningen over het afvoeren van porties kunnen wijzen op een verandering in de behoefte per wijk of een afname van de beschikbare grondstoffen. De vijfcijferige telefoonnummers zijn conform het Amsterdamse netwerk uit die tijd. W. Helststr W. Helststraat
Samenvatting
- Inhoud: Het document lijkt een administratief overzicht van de toewijzing van maaltijden of porties aan verschillende locaties in Amsterdam. Er is sprake van mutaties: porties worden "berekend" en later "afgevoerd" (geannuleerd of verplaatst).
- Geografie: De genoemde locaties zijn herkenbare Amsterdamse adressen: Palmstraat (Jordaan), Utrechtsedwarsstraat, W. Helststraat (Bartholomeus van der Helststraat, De Pijp) en mogelijk het Waterlooplein ("W' plein") of Frederiksplein ("Fr. plein").
- Terminologie: De verwijzing naar "heele liters" onderaan duidt op de distributie van vloeibaar voedsel, zoals soep of stamppot, wat kenmerkend was voor de gaarkeukens of Centrale Keukens in oorlogstijd.
- Handschrift: Het handschrift is functioneel en gehaast, met diverse doorhalen en tussenvoegingen die wijzen op een werkdocument dat over een langere periode (oktober 1943 tot november 1944) is bijgehouden.
Historische Context
Dit document stamt uit de periode van de Duitse bezetting van Nederland. De datum 7 november 1944 valt aan het begin van de Hongerwinter, een periode waarin de voedselvoorziening in de steden in West-Nederland kritiek werd. De Centrale Keukens speelden een cruciale rol in het overleven van de bevolking door het verstrekken van warme maaltijden op vertoon van distributiebonnen. De aantekeningen over het afvoeren van porties kunnen wijzen op een verandering in de behoefte per wijk of een afname van de beschikbare grondstoffen. De vijfcijferige telefoonnummers zijn conform het Amsterdamse netwerk uit die tijd.