Getypte brief / ambtelijke correspondentie. 29 december 1943. De Directeur (vermoedelijk van de Dienst van het Marktwezen, Amsterdam). Den Heer Directeur van de Centrale Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening (gevestigd aan de Centrale Markt). vB/SV

bijvoeding. 29 December 1943.

                Den Heer Directeur van de
                Centrale Dienst voor de
                Levensmiddelenvoorziening,

                Centrale Markt.
                ===============

    Naar aanleiding van het rondschrij-

ven van den Heer Wethouder voor de Arbeids-
zaken no. 2030 Arb 1943 en Uw circulaire
no. 40/16 C.V.V. beiden d.d. 24 December
jl. inzake verstrekking van bonloos
voedsel aan het Gemeente personeel per 3
Januari aanstaande bericht ik U, dat het
aantal porties van ¾ liter voor mijn dienst
zal bedragen 64, bestemd voor 6 adressen;
namelijk:

Jan van Galenstraat, Centrale Markt, halge-
bouw kamer 117 48 porties
De Ruyterkade, Vischmarkt 10 "
Marktkantoor Ten Katestr.
105 2 "
Marktkantoor Waterloopl. 2 "
" A.Cuypstr. 1 "
" Stadionpl. 1 "
----------
Totaal: 64 porties.

                De Directeur, *   **Inhoud:** Het document betreft de administratieve afhandeling van extra voedselverstrekking ("bijvoeding") aan Amsterdams gemeentepersoneel dat werkzaam is op de verschillende markten in de stad.

• Rationering: Er is sprake van "bonloos voedsel". Dit was voedsel dat buiten het officiële distributiesysteem (de bonnen) om werd verstrekt, vaak door werkgevers om personeel inzetbaar te houden tijdens de schaarste van de oorlogsjaren.
• Eenheid: De porties worden gemeten in "¾ liter", wat duidt op vloeibaar voedsel zoals stamppot, soep of pap, waarschijnlijk bereid in een centrale keuken of gaarkeuken.
• Locaties: De genoemde adressen zijn iconische marktlocaties in Amsterdam: de Centrale Markt (Jan van Galenstraat), de Vismarkt (De Ruyterkade) en diverse buurtmarkten (Ten Katestraat, Waterlooplein, Albert Cuypstraat en Stadionplein).
• Personeelsomvang: Het relatief lage aantal porties (64 in totaal) suggereert dat dit bedoeld was voor het toezichthoudend en administratief personeel (marktkantoren) en niet voor alle marktkooplieden zelf. Eind 1943 was de voedseltekort in de bezette Nederlandse steden al aanzienlijk, hoewel de beruchte Hongerwinter pas een jaar later zou plaatsvinden. De gemeente Amsterdam probeerde via de Centrale Dienst voor de Levensmiddelenvoorziening (CDL) en de Centrale Keukens het eigen personeel van extra voeding te voorzien.

De brief is gedateerd vlak voor de jaarwisseling (29 december), met als doel de nieuwe regeling per 3 januari 1944 in te laten gaan. De strikte hiërarchie en de bureaucratische afhandeling van zelfs kleine hoeveelheden voedsel (zoals 1 portie voor de Stadionpleinsmarkt) zijn typerend voor de administratieve discipline onder de bezetting.