Getypt rapport (waarschijnlijk een doorslag). 3 oktober 1942. "Der Direktor" (Directeur van de Centrale Markt Amsterdam). Herrn A. Gombault, Wirtschaftsreferent (Economisch referent) bij het bureau van de Beauftragte für die Stadt Amsterdam. [Handgeschreven in blauw potlood linksboven: Extra of Archiv]
[Rechtsboven:] HB.

Herrn A.Gombault,
Wirtschaftsreferent Büro Beauftragte
für die Stadt Amsterdam,
Museumplein 19,
Amsterdam-Zuid.

37/6/117 M. [tab] 3.Oktober 1942.

Hiermit teile ich Ihnen mit, dasz die Zufuhr von Gemüse und
Obst auf der " Centrale Markt ", Amsterdam am Samstag 3.Oktober
1942 betrug:
Gemüse: 443.500 kg.
Obst: 53.000 kg.

Die Zufuhr von Gurken betrug 7.100 kg.(vorigen Samstag am
26.September 1942 war die Gesamt-Zufuhr von Gemüse 381.100 kg,
wovon 4.500 kg.Gurken.).

Die Zufuhr per Waggon ist in dieser Ziffer noch nicht begrif-
fen; diese folgt bei der nächsten Angabe.
Die Zufuhr per Waggon am 2.Oktober 1942 betrug:
Gemüse: 48.000 kg.
Obst: 8.500 kg.

[Rechtsonder:] Der Direktor. Het document is een kwantitatieve rapportage over de voedselvoorraad en -aanvoer in bezet Amsterdam. De directeur van de Centrale Markt rapporteert direct aan de Duitse bezettingsautoriteiten over de hoeveelheden groente en fruit die op de markt zijn binnengekomen.

De nadruk ligt op de exacte gewichten (in kilogrammen) van de aanvoer op zaterdag 3 oktober 1942, met een vergelijking naar de week ervoor (26 september 1942). Opvallend is dat de aanvoer van groenten aanzienlijk hoger lag op 3 oktober (443.500 kg) vergeleken met de week ervoor (381.100 kg). Ook wordt er specifiek gerapporteerd over de aanvoer per spoor (Waggon), wat wijst op een nauwkeurige controle op de logistieke stromen van levensmiddelen.

Het gebruik van de "sz" in plaats van de "ß" (bijv. "dasz") is kenmerkend voor Duitstalige typemachines en ambtelijk taalgebruik uit die periode. Dit document stamt uit het hart van de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In 1942 was de schaarste aan voedsel al voelbaar en was het distributiesysteem volledig in werking.

De ontvanger, A. Gombault, werkte voor de Beauftragte des Reichskommissars für die Stadt Amsterdam. Dit was het ambt van Hans Böhmcker, de Duitse toezichthouder op het Amsterdamse gemeentebestuur. Het kantoor was gevestigd aan het Museumplein 19, een locatie die destijds het zenuwcentrum vormde van de Duitse administratie in de stad.

Het feit dat de directeur van de Centrale Markt (gelegen aan de Jan van Galenstraat) direct aan de Duitsers moest rapporteren, illustreert de totale controle die de bezetter had over de voedselvoorziening. De Duitsers hielden de aanvoer nauwgezet in de gaten, niet alleen om de Amsterdamse bevolking net genoeg te geven om grootschalige onrust te voorkomen, maar ook om te bepalen welk deel van de Nederlandse oogst kon worden gevorderd voor export naar Duitsland (export door roof). De vermelding van aanvoer per treinwagon is hierbij cruciaal, omdat het spoorwegnetwerk een vitale rol speelde in zowel de binnenlandse distributie als de deportatie van goederen en mensen. A. Gombault