[Koptekst links:]
Warm voedsel op kantoor.

[Koptekst midden/rechts, gestempeld en geschreven:]
Nº 8A/7/10 M. 1944 [handgeschreven:] 24 / ... / Dr. / Chef Afd. / a.d.p. [met rode streep]

[Hoofdtekst:]
Voor administratiën, diensten en bedrijven (kortheidshalve te noemen diensten) waar zich minstens 25 deelnemers wenschen aan te melden voor het nuttigen van warm voedsel op de plaats hunner werkzaamheden, wordt de volgende regeling getroffen.

Ieder die het voedsel, zooals bovenbedoeld, wenscht te ontvangen, draagt zelf zorg dat op Vrijdag, 20 October 1944, een weekkaart wordt gekocht aan het lokaal dat op zijn warmvoedselkaart is aangegeven.

Op Zaterdagmorgen, 21 October 1944, levert hij deze weekkaart met zijn warmvoedselkaart tezamen in bij den betreffenden dienst. Laatstgenoemde instelling draagt er zorg voor dat de warmvoedselkaarten, gesorteerd naar wijknummer en letter, worden bezorgd ten kantore der Centrale Voedselvoorziening, Jan van Galenstraat 14, kamer 62.

Degene die het gezamenlijk eten voor de diensten afhaalt neemt iederen dag alle weekkaarten mee; deze worden normaal geknipt.

Op Zaterdag, na de levering van den maaltijd, wordt door de zorgen van de diensten de voedsel- en weekkaart weer aan de deelnemers teruggegeven teneinde hen in staat te stellen op Zondag aan hun eigen uitdeellokaal eten af te halen.

De door de C.V.V. beschikbaar gestelde gamellen behooren binnen 1 1/2 uur te worden teruggebracht.

[Linksonder:]
C.S. Stadhuis,
A'dam, 10-'44
No. 53

[Stempel middenonder:]
INGEKOMEN
24 OCT. 1944 [handgeschreven paraaf]
Beantw. ____

[Rechtsonder handgeschreven:]
pA. * Onderwerp: Dit document bevat de officiële richtlijnen voor de collectieve verstrekking van warme maaltijden aan groepen werknemers (minimaal 25 personen) op hun werkplek in Amsterdam.
* Bureaucratie en distributie: De tekst illustreert de complexe logistiek van de voedselvoorziening. Er wordt gebruikgemaakt van een dubbel systeem van "warmvoedselkaarten" (stamkaarten) en "weekkaarten" (voor de specifieke periode). De Centrale Voedselvoorziening (C.V.V.) aan de Jan van Galenstraat (het huidige terrein van de Centrale Markthallen) fungeerde als het logistieke hart.
* Tijdsdruk: Er wordt een strikte tijdslimiet gesteld aan het retourneren van de "gamellen" (grote metalen voedselcontainers): binnen anderhalf uur. Dit wijst op een groot tekort aan transportmiddelen en materieel, waardoor containers direct weer elders ingezet moesten worden.
* Zondagsregeling: Opvallend is dat de regeling voor kantoorvoedsel specifiek de zaterdagmiddag noemt als moment waarop kaarten worden teruggegeven, zodat mensen op zondag weer individueel bij hun eigen lokale uitdeelpunt (gaarkeuken) terecht kunnen. Dit document stamt uit oktober 1944, een kritieke fase in de Tweede Wereldoorlog in Nederland. Na de geallieerde luchtlandingen bij Arnhem (september 1944) en de daaropvolgende spoorwegstaking, blokkeerden de Duitse bezetters het voedseltransport naar West-Nederland. Dit markeert het begin van de Hongerwinter.

De voedselvoorziening in steden als Amsterdam was volledig afhankelijk van centrale distributie en de gaarkeukens van de Centrale Voedselvoorziening. Omdat brandstof voor thuis koken vrijwel ontbrak, was men aangewezen op "warm voedsel" van de overheid. Deze regeling voor kantoren was bedoeld om de druk op de publieke uitdeellokalen te verlichten en de productiviteit van vitale diensten en bedrijven zo goed mogelijk op peil te houden door maaltijden op de werkplek te organiseren. De datum op de stempel (24 oktober) laat zien dat de informatie pas kort voor de uitvoering de betreffende afdelingen bereikte.