Afschrift van een officiële circulaire/bekendmaking. 24 december 1943. De Wethouder voor de Arbeidszaken (w.g. Guepin). A F S C H R I F T

No. 2030 Arb 1943
Onderwerp: bijvoeding. Amsterdam, 24 December 1943.

      Met ingang van 3 Januari a.s. zal aan het geheele gemeentepersoneel

warme voeding kunnen worden verstrekt van zeer goede samenstelling, daar
hierin vet, gort, boonen, enz. zullen worden verwerkt. Elke portie, die
¾ liter groot zal zijn, zal 500 calorieën bevatten en tegen den prijs van
11 cent geleverd worden. Voor het voedsel behoeven geen bons te worden
gegeven.
Opdat de Centrale Voedselvoorziening een overzicht zal kunnen
krijgen van het aantal porties, hetwelk geleverd zal moeten worden verzoek
ik U ZOO SPOEDIG MOGELIJK aan dien dienst een opgave te verstrekken van
het aantal personen, hetwelk bij Uw Diensttak aan deze voeding wenscht
deel te nemen. (gebouw Markthallen, telefoon 84222).

                                 De Wethouder voor de Arbeidszaken,

                                      w.g. Guepin.

Aan Heeren Hoofden van
Administratien, Diensten en
Bedrijven.

[Handgeschreven toevoegingen:]
Rechtsboven: Vischmarkt.
Onderaan (in kader): g + [onleesbaar] / 202
Onderaan rechts: HK.-6 / C.V. - gemiddeld ± 18 m[...]
Rechtsbuiten de tekst: Zondags 10-17 uur / 1 keuken Dit document is een officiële mededeling van de gemeente Amsterdam tijdens de Tweede Wereldoorlog betreffende de voedselvoorziening voor eigen personeel.

Kernpunten:
1. Arbeidsvoorwaarde als overlevingsstrategie: De gemeente biedt een dagelijkse warme maaltijd aan tegen een lage prijs (11 cent). Dit was een vorm van "collectieve bijvoeding" om te zorgen dat het personeel fysiek in staat bleef hun werk te doen ondanks de toenemende schaarste.
2. Voedingswaarde: De maaltijd wordt omschreven als "zeer goede samenstelling" met vet, gort en bonen, wat voor die tijd (winter 1943-1944) zeer voedzaam was. Een portie van 500 calorieën besloeg een aanzienlijk deel van de dagelijkse behoefte.
3. Buiten het distributiestelsel: Zeer cruciaal is de vermelding dat er "geen bons" hoeven te worden ingeleverd. Dit betekende dat de maaltijd bovenop het reguliere rantsoen kwam, wat de aantrekkelijkheid enorm vergrootte.
4. Logistiek: De aanmeldingen moesten naar de Centrale Voedselvoorziening in de Markthallen. De handgeschreven aantekeningen onderaan duiden op administratieve verwerking van de aantallen per locatie (zoals de Vischmarkt). "HK-6" verwijst mogelijk naar een specifieke hulpkeuken. Het document dateert van december 1943, een periode waarin de voedseltekorten in het bezette Nederland nijpend begonnen te worden, hoewel de echte hongerwinter nog een jaar weg was.

Historische context:
* Bestuur: De afzender, wethouder J.A.G. (Jan) Guepin, was een NSB-wethouder die door de bezetter was aangesteld. De gemeentelijke organisatie stond onder streng toezicht van de Duitse autoriteiten.
* Rantsoenering: Sinds 1940 was bijna al het voedsel op de bon. Bedrijven en overheidsinstanties probeerden hun personeel te behouden en gezond te houden door middel van eigen keukens en bijvoedingsprogramma's.
* Locatie: De Markthallen aan de Jan van Galenstraat vormden het logistieke hart van de Amsterdamse voedselvoorziening. Dat hier ook de administratie voor de personeelsvoeding zetelde, is logisch gezien de aanwezige infrastructuur voor opslag en distributie.