Brief (ambtelijke correspondentie). 28 augustus 1941. Dienst van het Marktwezen, Amsterdam. [Links boven:]
Marktwezen
Amsterdam

[Midden boven:]
A'dam, 28/8 1941
Den Heer Directeur van den E.T. dienst
van N-Holland
Provinciale Griffie
Haarlem

[Stempel en aantekening:]
20/20/257
23/8/41 AS

[Inhoud brief:]
Naar aanleiding van Uw
brief dd. 20 dezer heb ik de eer U in bij-
lage dezes een exemplaar te zenden
van de Verordening op den Dienst van het
Marktwezen, de Bepaling van de plaatsen
der markten, de tijdelijke hulpmarkten
en de grenzen waarbinnen en de uren
waarop markten worden gehouden. Een en
ander geeft u een volledig overzicht van
de verschillende markten, die in A’dam
worden gehouden.

Omtrent de beteekenis van deze
markten kan ik U het volgende meedeelen.
De Centrale Markt is een groothandelsmarkt
voor groente, fruit, aardappelen, bloemen,
potplanten en heesters. Op de markt vindt
de verkoop plaats van tuinbouwproducten van den
grossier aan den kleinhandelaar. De geheele voorziening
van Amsterdam met deze producten geschiedt
via de C.M.

Bloemen, potplanten en heesters worden
op de op de C.M. gevestigde veiling verkocht aan
winkeliers en venters. Zij is voor de voor-
ziening van A’dam met deze artikelen
niet van groote beteekenis.

Brandstoffenmarkten. Van de schepen
en lichters, welke aan deze markten
ligplaats innemen, vindt de aflevering
plaats van brandstoffen aan de bevolking.
Vrijwel de geheele voorziening der stad
vindt plaats van vaartuigen, welke aan de
markt ligplaats innemen.

Vischmarkt. (De Kruyskade) is een groothand- Dit document is een formele begeleidende brief van de Amsterdamse Dienst van het Marktwezen aan de provinciale overheid van Noord-Holland. De brief dient als toelichting bij de toegezonden marktverordeningen.

De schrijver zet uiteen hoe de logistieke voedsel- en brandstofvoorziening van Amsterdam is georganiseerd via verschillende marktsystemen:
1. De Centrale Markt (C.M.): De cruciale schakel voor de groothandel in groente, fruit en aardappelen. Het is het centrale distributiepunt voor de hele stad.
2. Sierteelt: Hoewel er een veiling op de Centrale Markt is voor bloemen en planten, wordt opgemerkt dat deze voor de algemene voorziening van de stad van minder groot belang is dan de voedselsectie.
3. Brandstoffenmarkten: Een interessant historisch detail is de beschrijving van de brandstofvoorziening (kolen/hout) die direct vanaf schepen en lichters aan de bevolking werd geleverd. Dit onderstreept het belang van de Amsterdamse waterwegen voor de logistiek. De datum van de brief, 28 augustus 1941, plaatst dit document midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode was de beheersing van de voedselvoorziening en distributie van cruciaal strategisch belang.

De "E.T. dienst" (Economisch-Technische Dienst) hield zich in die tijd intensief bezig met de regulering van schaarse goederen en de distributieketen. Dat de provincie informatie opvraagt over de marktverordeningen van Amsterdam, wijst op een noodzaak tot centrale controle of coördinatie van de goederenstromen in een tijd van toenemende schaarste en rantsoenering. De Centrale Markthallen aan de Jan van Galenstraat waren in deze jaren het logistieke hart van de stad waar bijna al het voedsel voor de Amsterdamse bevolking doorheen stroomde. C.M. Marktwezen