Dit document is een boekhoudkundig overzicht van openstaande schulden van klanten (debiteuren) bij de N.V. Nederlandsche Veiling van Land-, & Tuinbouwproducten in Amsterdam. Het betreft specifiek de exploitatie van het koelhuis op de Centrale Markt. De lijst bevat een grote diversiteit aan namen, van individuele handelaren tot grotere firma’s (N.V., Gebr.). Opvallend is de vermelding "CR." bij sommige bedragen, wat staat voor 'Credit'; dit betekent dat deze personen of bedrijven geen schuld hadden, maar juist nog een klein bedrag tegoed hadden van de veiling. De bedragen variëren van enkele centen tot honderden guldens. De handgeschreven correctie bij "N.V. Walg" (373.89) is een significante post in het totaaloverzicht.
De datum van het document, 31 juli 1941, plaatst dit overzicht midden in de Tweede Wereldoorlog tijdens de Duitse bezetting van Nederland. In deze periode werden veel Joodse ondernemers getroffen door anti-Joodse maatregelen, waaronder de verplichte registratie en latere onteigening ('Arisering') van hun bedrijven. In de lijst zijn diverse namen te herkennen die in die tijd als Joods werden aangemerkt (o.a. Agsteribbe, Italiaander, Moos, Presser, Polak & Schwarz). De aanwezigheid van dergelijke namen in de administratie van de Centrale Markt en de bijbehorende koelhuizen is historisch relevant voor onderzoek naar de economische impact van de bezetting op de Amsterdamse (markt)handel. De Centrale Markt was destijds de spil in de voedselvoorziening van Amsterdam.